La Shredded Wheat Company comenzó a producir Triscuit en 1903 en las Cataratas del Niágara, Nueva York. [2] El nombre Triscuit puede haber surgido de una combinación de las palabras electricidad y galleta [3] o de la creencia común de que "tri" es una referencia a los tres ingredientes utilizados (trigo, aceite y sal), [4] [5] pero esto es discutido debido a anuncios contradictorios y registros deficientes. [6] Al menos un anuncio temprano se jactaba de que los Triscuits estaban "horneados con electricidad", afirmando que eran "el único alimento en el mercado preparado por este proceso de 1903". [7] Cada oblea medía 2,25 por 4 pulgadas (5,7 cm × 10,2 cm), y mantuvo ese tamaño durante casi 21 años. Luego, los hornos se modificaron y el tamaño de la galleta cambió a cuadrados de 2 pulgadas (51 mm). [2]
En 1928, la Shredded Wheat Company fue adquirida por Nabisco . [8]
A partir de 1935, las galletas Triscuits se rociaron con aceite y se salaron. En 1984, se introdujeron opciones de sabor adicionales y las galletas se hicieron más crujientes. [2]
Descripción general
Anuncio de 1903
Los Triscuits se elaboran a partir de trigo, que primero se cuece en agua hasta que alcanza un contenido de humedad de aproximadamente el cincuenta por ciento, y luego se templa para permitir que la humedad se distribuya uniformemente en el grano. Los rodillos ranurados forman el grano en hebras de trigo triturado, que luego se transforman en redes. Se apilan varias redes juntas y la pila aún húmeda se riza para producir galletas individuales. Luego, al hornearlas en el horno, se reduce el contenido de humedad al cinco por ciento. [2] El producto actualmente es un cuadrado de 1,75 pulgadas (4,4 cm).
Referencias
^ Perky, Henry. "Filamentous Cracker - Patent No. 713,795" (Galletador filamentoso - Patente n.º 713,795) . Consultado el 30 de junio de 2018 .
^ abcde Hughes, Nancy (18 de mayo de 2007). "HowStuffWorks - How Triscuits Work" (Cómo funcionan las galletas Triscuits) . Consultado el 2 de febrero de 2008 .
^ "Es bastante obvio que el nombre Triscuit es un juego de palabras con la palabra biscuit, pero resulta que el 'tri' al principio no significa 'tres', es la abreviatura de 'electricidad'". Business Insider . 2020-03-26.
^ Annelise Schoups (12 de abril de 2018). "¿Por qué se llama Triscuit a Triscuit?". Rewind & Capture . Consultado el 7 de diciembre de 2022 .
^ "Nuestros productos". Triscuit.com . Consultado el 7 de diciembre de 2022 .
^ "¿Por qué se llama Triscuit?". Under Understood . 8 de marzo de 2023. Consultado el 22 de marzo de 2023 .
^ "Triscuit: horneado con electricidad". The Montgomery Advertiser . 27 de septiembre de 1903 . Consultado el 31 de julio de 2019 .
^ Smith, Andrew F. (28 de octubre de 2013). Alimentos y bebidas en la historia de Estados Unidos: una enciclopedia de "curso completo" [3 volúmenes]: una enciclopedia de "curso completo". ABC-CLIO. ISBN978-1-61069-233-5.
^ Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina; División de Salud y Medicina; Junta de Alimentos y Nutrición; Comité para la Revisión de las Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (eds.). Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio. Colección de las Academias Nacionales: Informes financiados por los Institutos Nacionales de Salud. Washington, DC: National Academies Press (EE. UU.). ISBN978-0-309-48834-1. PMID 30844154. Archivado desde el original el 9 de mayo de 2024. Consultado el 21 de junio de 2024 .
Enlaces externos
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