Trenette ( en italiano: [treˈnette] ) es un tipo de pasta estrecha, plana y seca de Génova , Liguria ; es similar tanto a los linguini como a los fettuccine . [1] [2] Trenette es el plural de trenetta , pero solo se usa en plural y probablemente sea un diminutivo del genovés trena , que significa 'cuerda'. [3] La trenette se sirve comúnmente en forma de pasta servida con pesto , un plato conocido como trenette al pesto , que también puede incluir papas y judías verdes hervidas en la misma agua. [4]
