El Comité Selecto sobre el Transporte y Venta de Productos Cárnicos , también conocido como Comité Vest, en honor a su primer presidente, el Senador George G. Vest de Missouri , fue un comité selecto del Senado de los Estados Unidos de 1887 a 1921. Se estableció para considerar Diversos aspectos de la industria empacadora de carne .
El comité se formó en respuesta a las quejas de los productores ganaderos y ganaderos sobre el abuso por parte de los principales frigoríficos. Fue la primera investigación de la industria empacadora de carne por parte del Congreso de Estados Unidos . [1] Una de las primeras audiencias del comité fue en St. Louis en noviembre de 1888 para investigar las acusaciones de que los "Cuatro Grandes" procesadores de carne en Chicago estaban tratando de "congelar" a los competidores. [2] En 1890, el comité emitió un informe que no encontró evidencia de colusión por parte de los principales procesadores de carne, [1] pero describió varias incidencias [ ¿ortografía? ] de fijación de precios en la industria de la carne vacuna. [3]
El informe del comité decía, en parte:
La causa principal de la depresión de los precios pagados al ganadero y del hecho notable de que el costo de la carne para el consumidor no haya disminuido en proporción, proviene de la centralización artificial y anormal de los mercados y del control absoluto por parte de unos pocos. de este modo es posible para los operadores. [1]
En lugar del antiguo sistema en el que transportistas y carniceros iban de un ganadero a otro, compitiendo en la compra de ganado, ahora hay una concentración del mercado en unos pocos puntos... Hasta ahora ha continuado este proceso de centralización que para todos A efectos prácticos, el mercado [de Chicago]... domina absolutamente el precio del ganado vacuno en todo el país. [4]