La torta Runeberg ( finlandés : runebergintorttu ; sueco : Runebergstårta ) es una torta finlandesa aromatizada con almendras y arack o ron y que pesa unos 100 gramos . Por lo general, tiene mermelada de frambuesa rodeada por un anillo de glaseado en la parte superior. [1]
La torta lleva el nombre del poeta finlandés Johan Ludvig Runeberg (1804-1877), quien, según la leyenda, solía disfrutar la torta, hecha por su esposa, con punsch para el desayuno. Las tortas de Runeberg normalmente se comen sólo en Finlandia y generalmente están disponibles en las tiendas desde principios de enero hasta el cumpleaños de Runeberg el 5 de febrero; sin embargo, Porvoo , donde Runeberg vivió la mayor parte de su vida, es una excepción, ya que en algunos de sus cafés se sirven tortas todos los días del año. [2]
La leyenda popular dice que la esposa de Runeberg, Fredrika Runeberg , creó el postre. Su libro de recetas de la década de 1850 tiene una receta para la torta, que se cree que es una variación de una receta anterior del pastelero Lars Astenius de Porvoo. [3] [4]
En "A Wife-Changing Experience", el tercer episodio de la temporada 21 de la serie Padre de familia , se menciona la torta Runeberg, e incluso Peter Griffin explica que lleva el nombre de JL Runeberg. [5] [6]
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