Torchitorio III [1] (fallecido después de 1188), nacido Pedro , fue juez de Cagliari desde octubre de 1163 hasta su deposición y arresto en 1188, después de lo cual nunca más se supo de él.
Pedro era hijo menor de Gonario II de Logudoro . En 1147 recibió la curatoría de Ottana . Se casó con la hija mayor de Constantino II de Cagliari , cuyo nombre se desconoce, en algún momento antes de 1163. Tras la muerte de Constantino sin hijos supervivientes en octubre de 1163, Pedro "heredó" el giudicato iure uxoris . De hecho, fue proclamado con un fuerte apoyo pisano . Sin embargo, Barisone II de Arborea , como descendiente directo de Constantino II, reclamó Cagliari. Invadió el giudicato y obligó a Pedro a huir a la corte de su hermano mayor Barisone II de Logudoro en Porto Torres . En marzo de 1164, Barisone y Pedro, unidos con los pisanos de la isla, retomaron la ciudad de Cagliari y luego invadieron Arborea en abril. El juez de Arborea se refugió en el castillo de Cabras .
En 1166, Pedro y su hermano viajaron a Pisa para intentar explicar las sangrientas represalias de sus ciudadanos contra los pisanos en Ottana. De regreso a Cerdeña, los dos hicieron un pacto con la República de Génova , aliada de los arbóreos. En 1168, el diplomático genovés Nuvolone Alberici negoció un tratado entre Génova y Arbórea por un lado y Pisa, Logudoro y Cagliari por el otro. En él se solucionaron las diferencias que habían conducido a la última guerra y se devolvieron algunas tierras perdidas a Arbórea.
En 1180, Barisone de Arborea declaró la guerra a Cagliari. Tuvo éxitos iniciales, pero fue capturado y obligado a llegar a un acuerdo. En 1183, Pisa volvió a ocupar Cagliari. En 1186, Barisone de Logudoro había vuelto al lado de Pisa, mientras que Pedro permaneció con Génova. Intentó expulsar a los pisanos de Cagliari y declaró la guerra a Pedro I de Arborea . En 1187, un conflicto abierto se desató en toda la isla de Cerdeña entre los genoveses y sus facciones y los pisanos y las suyas. Los pisanos asaltaron sin piedad a los comerciantes genoveses en Cagliari y despojaron sus posesiones territoriales, desalojando a los mercaderes genoveses del giudicato . Animaron a Oberto, margrave de Massa, y a su hijo, Guillermo , a invadir Cagliari y establecer la autoridad pisana. Oberto era el marido y Guillermo el hijo de Giorgia, la hermana menor de la esposa de Pedro. Sobre esta base, Guillermo reclamó el giudicato . En 1188, capturó a Pedro y lo encarceló. Probablemente tomó el control del giudicato , aunque los años siguientes son extremadamente oscuros. Pedro nunca reapareció y probablemente murió en prisión o fue asesinado.
Pedro tuvo dos hijas. Una murió en la infancia. La otra se casó con Eldizio Visconti y se convirtió en la madre de Lamberto y Ubaldo I Visconti .