El tollatsch es un postre alemán de la región de Pomerania . Está elaborado con harina , azúcar , una mezcla de especias Lebkuchen , pan rallado , almendras y pasas .
El tollatsch también contiene los ingredientes poco comunes sangre de cerdo y Griebenschmalz ( masa con gribenes ). La masa se cuece en caldo de carne.
