All Bar One es una cadena formada por 56 bares en el Reino Unido, propiedad y operada por Mitchells and Butlers plc, que formó parte del grupo Six Continents (anteriormente Bass ) hasta 2003.
El concepto fue diseñado por Bass como un bar "apto para mujeres" en una época en la que muchos pubs y bares se consideraban lugares intimidantes para que las mujeres solteras fueran a beber o comer, de ahí la enorme fachada de cristal, el espacio diáfano y los interiores luminosos y aireados. Había enormes mesas de madera. El diseño fue formulado por Amanda Wilmott en febrero de 1994. [1] Esto siguió el ejemplo de las cadenas de bares aptos para mujeres existentes, como Pitcher & Piano y Slug and Lettuce . Wilmott, exdirector de Slug & Lettuce, diseñó una cadena similar para Yates Brothers Wine Lodges llamada Ha! Ha! Bar & Canteen, que abrió por primera vez en febrero de 1998 en Bristol; Mitchells & Butlers compró los 22 pubs de la marca por 19 millones de libras esterlinas a Bay Restaurant Group en septiembre de 2010, convirtiendo algunos de ellos en bares All Bar One. Bass Leisure Retail abrió otra cadena, Edward's, a finales de los 90 que era similar.
En octubre de 1994, Wilmott encontró a Mary-Jane Brook y Nelly Benstead para que dirigieran el primer local. El primer bar fue inaugurado en diciembre de 1994 en Sutton , Londres, en el centro de la ciudad [2] por Bass Taverns , dirigido por Sir Ian Prosser , que también era propietario de Fork and Pitcher y Harvester . Bass compró Harvester en 1994. En su estilo, muchas cadenas de pubs han seguido el ejemplo de All Bar One.
En 1995 se abrieron cinco establecimientos (entre ellos Islington, Wimbledon y Richmond en Londres). En 1996, Bass contaba con 15 bares All Bar One, 69 pubs O'Neill's y 102 Harvesters. En 1999, la cadena contaba con 46 establecimientos. Jeremy Spencer, amigo del inventor del gastropub Mike Belben, fue el responsable de crear la marca. [3] En 1999, Jeremy Spencer fue reemplazado por Karen Forrester (que anteriormente dirigía O'Neills y ahora dirige TGI Fridays UK), que permaneció en el cargo hasta mayo de 2001.
En agosto de 2001 abrió su primer establecimiento en el extranjero en Colonia . Bass Leisure Retail (BLR) pasó a ser Six Continents en junio de 2002.
En 2016, había "cerca de 50" establecimientos en el Reino Unido, la mayoría en el centro de Londres, aunque se han expandido por todo el Reino Unido hasta Aberdeen , donde abrieron un bar en el nuevo desarrollo Marischal Square [4] en marzo de 2018. [5]
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