Toby Carvery es una cadena de asadores británica propiedad y operada por Mitchells & Butlers , que consta de 158 restaurantes.
El primero fue en Brentwood, Mr T's Carving Room, alrededor de 1978 o 1979. En 1982, ya había otros en Essex y el norte de Londres. La decoración se describía como "imitación Tudor". A principios de los años 80 se conocía como "Mr T's C" o "Mr T's Carving Room". Michael Sabin era el director de catering. La empresa se conocía como Toby Inns. [2] Toby Carvery como marca se fundó como parte de Bass Charrington en 1985.
En 1991, el menú principal de bufet costaba 7,99 libras. Los vegetarianos tenían puerro con queso y patata al horno, y brócoli y brie salados, con la aprobación de la Sociedad Vegetariana . [3] En 1996, un bufet costaba 6,95 libras; a mediados de los años 90 había muchos más pubs-restaurantes con los que competir directamente. [4] No todos los restaurantes Toby tenían una sección de bufet de autoservicio Toby: el Forest Gate (que lleva el nombre del bosque Charnwood) en Loughborough añadió un bufet en noviembre de 1996, a un coste de 200.000 libras. La sede de la empresa estaba en Hagley House, al oeste de Birmingham. [5] [6]
La nueva (y actual) decoración y librea se introdujeron alrededor de julio de 1997, siendo uno de los primeros el Walsgrave en Coventry. La decoración y librea (actual) se adoptarían más ampliamente durante el transcurso de 1998, pero muchos sitios conservaron la librea y las insignias anteriores hasta que cada sitio fue renovado, a veces con un gran costo (£ 500,000 a precios de 1998). Muchos sitios necesitarían una renovación, a fines de la década de 1990, independientemente de cualquier nueva insignia. A fines de 1998, la nueva insignia corporativa ya estaba bien establecida en la documentación y la literatura de la empresa. [7] Las nuevas renovaciones a fines de la década de 1990 no siempre fueron bien recibidas por los comités de planificación del consejo local. Los interiores serían de color rosa salmón; pero los consejos locales no tenían supervisión de la decoración interior. El nuevo esquema de colores ostentoso, menos sobrio y brillante, resultó ser un poco llamativo para algunos departamentos de planificación del consejo, que recurrieron a las sales aromáticas. [8]
Tras las reformas, el nombre anterior del pub se abandonó. Algunos residentes locales no estaban nada convencidos del aspecto estridente de la combinación de colores, y describieron uno de ellos, que abrió a las 5 de la tarde el 8 de marzo de 1999 en Church Road, en Formby, como «un café de mal gusto, como algo sacado de la Milla de Oro de Blackpool», «algo así como el Moulin Rouge que salió mal», [9] o «un espantajo de ciudad de juguete, en la peor tradición de Disney» [10] o «una tierra de Barbie de plástico». [11]
A finales de los años 90, la escena de los pubs y restaurantes del Reino Unido estaba comenzando un renacimiento, si no un auge; la era de los pubs y restaurantes en todo el Reino Unido comenzó a cobrar impulso. A finales de 1998, el precio del menú principal de bufé se redujo a 5,95 libras. Los pudines se servían con la jarra de crema Toby Bottomless. En 1999, la empresa pasó a manos de Bass Leisure Retail.
La empresa matriz posteriormente cambió su nombre a Six Continents plc , antes de que el antiguo pub Bass se escindiera en Mitchells & Butlers . [12] La cadena se conocía anteriormente como "Toby Pub and Carvery", pero cambió su nombre y se eliminó la parte de pub del nombre.
Además de carnes asadas, la cadena ofrece comida vegetariana y vegana [13] y platos principales a base de pescado. En algunos establecimientos se ofrece un menú de desayuno. [14]
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