Tipicidad (en francés: typicité ; en italiano: tipicità ) es un término que se utiliza en la cata de vinos para describir el grado en el que un vino refleja su origen varietal y, por lo tanto, demuestra las características distintivas de la uva con la que se ha producido, por ejemplo, en qué medida un vino Merlot “sabe a Merlot”. Es un componente importante para juzgar la competencia de vinos cuando se comparan vinos de la misma variedad entre sí. [1]
En algunos países, como Austria , la tipicidad se utiliza como parte de una jerarquía cualitativa que tiene en cuenta el suelo, el clima y la añada . Un concepto similar al del terroir francés, aunque un poco menos controvertido, el Qualitätswein (literalmente "vino de calidad") austríaco se prueba para determinar la tipicidad con la clasificación impresa en la etiqueta del vino. [2]
Como concepto, la tipicidad se basa tanto en precedentes históricos como en un sentimiento de lo que la mayoría actual considera que debe “saber” una determinada variedad. Esto puede considerarse una forma subjetiva y poco fiable de medir el vino, [1] abriendo la puerta al elitismo con lo que algunos, como Sean Thackrey , han criticado como racismo vitivinícola . [3]
