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Thomas Burr Osborne (químico)

Thomas Burr Osborne (5 de agosto de 1859 - 29 de enero de 1929) fue un bioquímico estadounidense que, junto con Lafayette Mendel , descubrió de forma independiente la vitamina A , [1] aunque finalmente se le dio crédito a Elmer McCollum y Marguerite Davis , ya que habían presentado su artículo tres semanas antes. Es conocido por su trabajo de aislamiento y caracterización de proteínas de semillas y por determinar los requerimientos nutricionales de proteínas. Pasó su carrera en la Estación Experimental Agrícola de Connecticut .

Biografía

Thomas Burr Osborne nació en New Haven, Connecticut, el 5 de agosto de 1859. [2] Era hijo del abogado Arthur Dimon Osborne y nieto del representante estadounidense Thomas Burr Osborne . [3] [4] [5] [6] Obtuvo una licenciatura en el Yale College en 1881 y un doctorado en química allí en 1885. [2]

Se casó con Elizabeth Annah Johnson el 23 de junio de 1886 y tuvieron un hijo. [2] [7]

Osborne murió en su casa de New Haven el 29 de enero de 1929. [7]

Carrera

Su vida estuvo marcada por "un único propósito: la comprensión de las relaciones de las proteínas entre sí y con el mundo animal. Comenzó sus investigaciones sobre las proteínas vegetales en 1888..." [8] Publicó sus hallazgos en The Vegetable Proteins en 1909.

Osborne se dio cuenta de la estructura polipeptídica de las proteínas: "La naturaleza de las proteínas en las semillas fue ampliamente dilucidada en los primeros años del siglo XX por TB Osborne, quien desarrolló métodos para su aislamiento y purificación, mediante los cuales descubrió las diferencias químicas en las proteínas de varias plantas. Su trabajo reveló una cantidad impresionante de proteínas vegetales. Osborne consideró que los aminoácidos están en su mayor parte unidos en la molécula de proteína en unión polipeptídica; es decir, por la unión del NH 2 de un aminoácido con el grupo carboxilo de otro". [9]

El químico estadounidense Thomas B. Osborne (visto en retrospectiva) estuvo muy por encima de la mayoría de sus contemporáneos: su atención compulsiva a la purificación meticulosa, la reproducibilidad, el análisis de errores, etc., se reflejan en toda su obra. Aunque la mayor parte de su trabajo se llevó a cabo con proteínas de semillas... sus resultados tuvieron una importancia de largo alcance. [10]

Osborne escribió más de 100 artículos con su colaborador de muchos años Lafayette Mendel . Ambos fueron designados por la Estación Experimental Agrícola de Connecticut . En sus primeros trabajos, estudiaron el veneno mortal ricina , que se clasifica como una proteína inactivadora de ribosomas (RIP) de tipo 2 de las semillas de ricino .

En 1909, los trabajos de Osborne y Mendel descubrieron qué aminoácidos son necesarios para la supervivencia de la rata de laboratorio . En la estación experimental de Connecticut desarrollaron un laboratorio con unas 200 ratas cuya ingesta dietética estaba cuidadosamente controlada. [11] Sus estudios con ratas revelaron los elementos necesarios en una dieta saludable. El programa fue descrito por JR Lindsey y HJ Baker: [12]

Las sorprendentes diferencias en la composición de aminoácidos de las proteínas vegetales, documentadas por Osborne, sugirieron que podrían existir diferencias en su valor biológico. Se compararon los valores nutritivos de varias proteínas purificadas de cereales y otras fuentes vegetales para el crecimiento y el mantenimiento de ratas. Esto llevó a complementar las "proteínas incompletas" con aquellos aminoácidos que limitaban la "calidad biológica" de cada alimento (por ejemplo, triptófano y lisina). Se descubrió que la caseína era una "proteína completa", lo que allanó el camino para el uso de esta proteína en las dietas modernas para ratas. En pocos años fue posible enumerar los aminoácidos "esenciales" y "no esenciales".

La ciencia de la nutrición evolucionó así más allá de la energía calórica de los alimentos, pasando a la cuestión estructural de los aminoácidos esenciales .

Osborne fue elegido miembro de la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos en 1910, [13] de la Academia Estadounidense de Artes y Ciencias en 1914, [14] y de la Sociedad Filosófica Estadounidense en 1921. [15]

Descubrimiento de la vitamina A

Osborne y Mendel descubrieron la vitamina A en 1913 en la grasa de la mantequilla, descubierta independientemente por Elmer McCollum y Marguerite Davis , quienes presentaron su publicación primero, y ambos artículos aparecieron en el mismo número del Journal of Biological Chemistry . [16] Osborne y Mendel demostraron, por ejemplo, que la falta de vitamina A en la dieta conducía a la xeroftalmia .

También establecieron la importancia de la lisina y el triptófano en una dieta saludable. [17]

También se ha demostrado que la “vitamina B soluble en agua” que se encuentra en la “leche sin proteínas” es un nutriente esencial. [18]

Obras

Referencias

  1. ^ Rosenfeld, Louis (abril de 1997). «Vitamina—vitamina. Los primeros años del descubrimiento». Química clínica . 43 (4). Asociación Estadounidense de Química Clínica: 680–685. doi : 10.1093/clinchem/43.4.680 . PMID  9105273 . Consultado el 10 de junio de 2016 .
  2. ^ abc La enciclopedia nacional de biografías estadounidenses. Vol. XV. James T. White & Company. 1916. pág. 334. Consultado el 25 de diciembre de 2020 – a través de Google Books.
  3. ^ "Obituario: Thomas Burr Osborne" (PDF) .
  4. ^ Chittenden, RH (1933). "Thomas Burr Osborne (1859-1929)". Actas de la Academia Estadounidense de las Artes y las Ciencias . 68 (13): 651–654. JSTOR  20023001.
  5. ^ Vickery, HB (1929). "Thomas Burr Osborne". Revista de biología y medicina de Yale . 1 (4): 187.b1–191. PMC 2606178. PMID 21433424  . 
  6. ^ Vickery, HB; Mendel, LB (1929). "El trabajo de Thomas Burr Osborne (1859-1929)". Science . 69 (1789): 385–389. Bibcode :1929Sci....69..385V. doi :10.1126/science.69.1789.385. PMID  17839302.
  7. ^ ab "El Dr. Thomas B. Osborne, químico investigador, muere en su casa de New Haven". Hartford Courant . New Haven. 30 de enero de 1929. p. 1 . Consultado el 25 de diciembre de 2020 – vía Newspapers.com.
  8. ^ Bradford Vickery, Hubert (1931). "Thomas Burr Osborne (1859 — 1929)" (PDF) . Memorias biográficas . 14 . Academia Nacional de Ciencias : 8.
  9. ^ Howard S. Reed (1942) Una breve historia de las ciencias vegetales , página 238, Chronica Publishing
  10. ^ Charles Tanford y Jacqueline Reynolds (2001) Nature's Robots , página 52, Oxford University Press ISBN 019 850466 7 
  11. ^ Edna Louise Ferry (1919) "Experimentos de nutrición con ratas: una descripción de métodos y técnicas", Journal of Laboratory and Clinical Medicine 8: 735 a 45
  12. ^ J. Russell Lindsey y Henry J. Baker, Capítulo uno: Fundamentos históricos de La rata de laboratorio de Mark A. Suckow, Steven H. Weisbroth y Craig L. Franklin (2005) ISBN 0080454321 
  13. ^ "Thomas B. Osborne". www.nasonline.org . Consultado el 13 de septiembre de 2023 .
  14. ^ "Thomas Burr Osborne". Academia Estadounidense de las Artes y las Ciencias . 9 de febrero de 2023. Consultado el 13 de septiembre de 2023 .
  15. ^ "Historial de miembros de APS". search.amphilsoc.org . Consultado el 13 de septiembre de 2023 .
  16. ^ Rosenfeld, Louis (abril de 1997). «Vitamina—vitamina. Los primeros años del descubrimiento». Química clínica . 43 (4). Asociación Estadounidense de Química Clínica: 680–685. doi : 10.1093/clinchem/43.4.680 . PMID  9105273 . Consultado el 10 de junio de 2016 .
  17. ^ "Lafayette Benedict Mendel" en "Diccionario de biografía estadounidense , suplementos 1-2: hasta 1940" . Consejo estadounidense de sociedades científicas , 1944-1958. Reproducido en el Centro de recursos de biografías, Farmington Hills, Michigan: Thomson Gale. 2007.
  18. ^ LB Mendel de Encyclopedia.com