El Thermomix es un electrodoméstico de cocina multiusos del tipo Multicooker fabricado por Vorwerk . El Thermomix actual tiene una resistencia, un motor para batir y remover rápido o lento, y una báscula. Se puede acceder a las funciones simultáneamente para llevar a cabo cocinar al vapor , emulsionar , batir, calentar con precisión , mezclar , moler , batir , amasar , picar , pesar , moler y remover. El Thermomix TM5 de 2014 también tiene una pantalla táctil con un modo guiado que permite al usuario seguir las recetas paso a paso.
Thermomix es una palabra híbrida derivada de thermo- ('calentar', del griego θερμός thermós 'caliente') y mezclar . En Italia y Portugal se comercializa bajo la marca comercial Bimby . [1]
El Thermomix es un derivado de una serie de batidoras de Vorwerk llamada originalmente "VKM5", en 1961. Tenía siete funciones: remover, amasar , picar , rallar , mezclar , moler y exprimir . La justificación para el desarrollo del elemento calefactor proviene del director general de Vorwerk Francia, a quien alrededor de 1970 se le ocurrió la idea de diseñar una máquina que pudiera mezclar y cocinar simultáneamente, para hacer sopas espesas y alimentos para bebés, populares en Francia. En 1971 se lanzó al mercado el Thermomix VM 2000 original, primero en Francia, más tarde en España e Italia. [2]
Le siguió el modelo VM 2200, de color naranja brillante, con la capacidad de mantener los platos calientes o fríos. El modelo TM3300, la primera versión denominada "Thermomix", se lanzó en 1985, con un acabado blanco y con el recipiente para mezclar más bajo que el modelo anterior.
El siguiente modelo, el Thermomix TM21, fue lanzado en 1996, con un recipiente más grande, una báscula integrada y una apariencia más moderna. El TM5 incorpora tecnologías digitales y permite una "cocción guiada" utilizando chips de memoria propietarios para proporcionar configuraciones e instrucciones de cocción, y una pantalla táctil en lugar de los botones y perillas de los modelos anteriores.
La cronología de los modelos de Thermomix es la siguiente:
El 75% de las máquinas vendidas se fabrican en Cloyes-sur-le-Loir , Francia, [3] y el resto en Wuppertal-Laaken , Alemania. [4] Ambas fábricas han sido ampliadas. [5]
El Thermomix se diferencia de las batidoras y procesadores de alimentos convencionales en que tiene un elemento calefactor controlado termostáticamente con un rango de 37 °C (99 °F) a 120 °C (248 °F) en el modelo TM5 (y 100 °C (212 °F) en el TM31 y modelos anteriores), un temporizador y una báscula incorporada para pesar directamente en el aparato.
El precio de lanzamiento en su país de origen fue de 1.139 €. [6]
La Thermomix se vende a través de ventas directas por un equipo de ventas de "consultores de Thermomix", a quienes se les anima a contratar a otros consultores para que trabajen bajo su dirección. The Guardian afirmó que el enfoque "se asemeja al marketing multinivel ". [7]
Vorwerk afirma que el aparato puede utilizarse para preparar comidas completas sin necesidad de conocimientos culinarios avanzados. [8]
El TM6 se anunció en marzo de 2019 y tiene una serie de características nuevas que incluyen cocción lenta, fermentación y sous vide .
La TM5 es una máquina digital. Se puede adquirir con un complemento WiFi opcional 'Cook-Key', que permite acceder a un catálogo de recetas en línea por suscripción. La TM5 está equipada con una función de cocción guiada. Se accede a la interfaz de usuario a través de una pantalla táctil, a diferencia de los botones del modelo anterior. Según el fabricante, la TM5 también tiene un motor menos ruidoso, un recipiente para mezclar más grande, una nueva vaporera, una temperatura máxima más alta de 120 °C (248 °F) y soporte para recetas en línea.
En la TM31, las recetas solo se pueden seguir manualmente operando la máquina con botones, sin la función de recetas guiadas del modelo más nuevo. Sin embargo, puede hacer muchas de las mismas cosas que la TM5.
En 2010, Stiftung Warentest calificó el modelo TM 31 con una nota de 3,2 (satisfactorio). Se criticaron el precio de 985 euros , el alto nivel de ruido y la falta de funciones de rallado y corte. [9] El modelo sucesor TM 5 fue calificado en 2015 con una nota de 2,9 (satisfactorio). El nivel de ruido (medido en 91 decibelios) fue nuevamente criticado y los evaluadores dijeron que esta fue la razón por la que se le dio una calificación inferior. [10]
En 2014, Vorwerk recibió un "Premio Shonky" de la organización australiana de defensa del consumidor Choice , por el "lanzamiento defectuoso de su nuevo modelo". [11]
En 2016, el TM5 recibió una calificación de 4 de 5 estrellas en C|Net [12] y tuvo una revisión positiva en Wired. [13]
En 2018, iFixit publicó un desmontaje del Thermomix TM5. Sin dar una puntuación de reparabilidad, elogiaron la concepción modular y criticaron la poca accesibilidad de algunas conexiones. [14]
Se han recibido numerosos informes sobre máquinas Thermomix que "explotaron" y escaldaron a personas con líquidos calientes. [15] [16] [17] En octubre de 2014, el modelo fue retirado del mercado debido a que se afirmaba que el líquido o los alimentos calientes podían salpicar del recipiente de mezcla. La organización australiana de consumidores Choice solicitó una investigación de la Comisión Australiana de Competencia y Consumo (ACCC). [18] En junio de 2017, la ACCC inició procedimientos judiciales contra el distribuidor australiano de Thermomix, alegando que había infringido la Ley Australiana de Consumo , no había cumplido con los requisitos obligatorios de notificación de lesiones, había pedido a los consumidores que firmaran acuerdos de confidencialidad y había hecho declaraciones falsas y engañosas sobre su retirada del mercado en 2014. [19]
Choice informó a la Australian Broadcasting Corporation (ABC) que tenía conocimiento de 87 casos de consumidores de Thermomix que habían sufrido quemaduras. La ABC entendió que 18 de ellos necesitaron varias semanas de tratamiento en unidades de quemados de hospitales. [20]
En abril de 2018, Thermomix en Australia recibió una multa de 4,6 millones de dólares por haber violado la ley del consumidor al no informar sobre defectos peligrosos. [21] [22]
En 2014, se retiró del mercado en Australia la Thermomix TM31 (12423100 a 14323199). La ACCC emitió el aviso de retirada 2014/14361 en octubre de 2014. El anillo de sellado se identificó como un punto de posible falla en circunstancias en las que la máquina se operaba a alta velocidad y luego se cambiaba a la posición de tapa abierta. Vorwerk envió a todos los propietarios afectados un anillo de sellado de repuesto en noviembre de 2014. [23]
