Restaurante en Phoenix, Arizona
The Fry Bread House es un restaurante en Phoenix, Arizona , que sirve pan frito , un plato nativo americano de masa frita en manteca de cerdo , Crisco o aceite, que el restaurante sirve con varios aderezos o rellenos. [1] [2] Las recetas exactas y los ingredientes varían, pero los típicos del pan frito son harina, sal y manteca de cerdo, lo que refleja los productos básicos distribuidos en las reservas por el gobierno federal de los EE. UU. [1]
El Fry Bread House fue inaugurado en 1992 por Cecilia Miller, miembro de la Nación Tohono O'odham de Nativos Americanos. [3] [4] [2] En 2012, fue reconocido por la Fundación James Beard como un Clásico Americano . [3] [5] A partir de 2012, fue uno de los cinco restaurantes, y el primer restaurante nativo americano, en los Estados Unidos en ganar el premio James Beard American Classics. [6] Miller murió en 2020 a los 81 años y le pasó el restaurante a sus hijos. [2]
Referencias
- ^ ab Miller, Jen. "Frybread". Smithsonian.com . Archivado desde el original el 2 de diciembre de 2013. Consultado el 29 de julio de 2016 .
- ^ abc "Desde los ingredientes más simples hasta los platos más deliciosos, Fry Bread House está arrasando". 12news.com . 28 de noviembre de 2022 . Consultado el 5 de febrero de 2023 .
- ^ por Laura Hahnefeld (1 de agosto de 2013), "The Fry Bread House en el centro de Phoenix se muda a una nueva ubicación", Phoenix New Times , Phoenix, Arizona: Phoenix New Times, LLC, archivado desde el original el 17 de agosto de 2016 , consultado el 29 de julio de 2016
- ^ Yvonne Dennis; Arlene Hirschfelder y Shannon Flynn (2016). Almanaque de los nativos americanos: más de 50 000 años de culturas e historias de los pueblos indígenas. Visible Ink Press. ISBN 9781578596089Archivado desde el original el 5 de febrero de 2023 . Consultado el 29 de julio de 2016 .
- ^ Ganadores Archivado el 22 de mayo de 2012 en Wayback Machine. Fundación James Beard 2012
- ^ Diane Bair y Pamela Wright (22 de junio de 2013), "La cocina de los nativos americanos en Phoenix", Boston Globe , Boston, Massachusetts: Boston Globe Media Partners, LLC, archivado desde el original el 17 de agosto de 2016 , consultado el 29 de julio de 2016
Enlaces externos
33°29′41″N 112°03′38″O / 33.494613, -112.060628
