51°5′22.1″N 0°42′41.7″O / 51.089472°N 0.711583°W / 51.089472; -0.711583
El Curry Club fue fundado por Pat Chapman en 1982 para fomentar la comprensión y la apreciación de las cocinas del subcontinente indio . En 2007 pasó a llamarse Pat Chapman's Curry Club.
Chapman fundó el Curry Club como un negocio de pasatiempo en enero de 1982 [1] en un momento en el que se había publicado poca información sobre el tema del curry y muchas de las recetas publicadas eran complicadas y contenían ingredientes difíciles de conseguir.
Con sede en Haslemere , Surrey , Inglaterra , The Curry Club era más conocido por sus publicaciones, en particular su gama de libros de cocina , DVD, una revista periódica y la Good Curry Guide , una guía publicada periódicamente que identifica los mejores restaurantes de curry del Reino Unido. Además, el Curry Club organizaba cursos de cocina, demostraciones, viajes a restaurantes indios y tours a la India.
Los miembros del Curry Club formaron la red nacional de periodistas que llevó a la selección de restaurantes en la Good Curry Guide y a la entrega de premios a los mejores restaurantes.
Hasta 2006, los miembros pagaban una suscripción nominal para recibir una publicación trimestral, la Curry Club Magazine, con contribuciones de miembros y profesionales, que incluían artículos sobre el curry y las tierras del curry. La información actualizada regularmente se enviaba por correo electrónico. El contenido habitual incluía recetas, artículos y consejos de cocina, críticas de restaurantes, biografías de personas relevantes, chefs y restauradores, maridajes de vinos, información sobre viajes y turismo y artículos históricos. Su objetivo era cubrir la cocina asiática, es decir, la cocina del sur de Asia (incluidas las cocinas de Bangladesh, India, Pakistán, Nepal y Sri Lanka). También incluía aportes ocasionales sobre otras cocinas exóticas y picantes. La revista fue reemplazada más tarde por la Curry Magazine. [2] [3]
El Club organizó clases prácticas de cocina privadas y grupales en su escuela de cocina de Haslemere , [4] y en el aspecto social organizó noches gourmet en restaurantes y lugares seleccionados. [5] [6] Entre 1983 y 2009, el Club organizó dieciséis viajes gourmet a la India y otros países, donde un pequeño grupo de entusiastas participó en actividades turísticas y degustación de la comida de cada región.