Un tenedor de repostería , tenedor de postre , tenedor de tarta o tenedor para tartas es un tenedor diseñado para comer pasteles y otros postres de un plato. El tenedor tiene tres o cuatro púas. La horquilla de tres púas tiene una púa más grande, aplanada y biselada en el lateral, mientras que la horquilla de cuatro púas tiene la primera y la segunda púa conectadas o unidas y biseladas.
Los tenedores de repostería varían en tamaño desde 4 pulgadas (100 mm) (en los juegos de tenedores de repostería ingleses) hasta 7,5 pulgadas (190 mm) como piezas para servir en cubiertos (platos de ley y plata). En muchos cubiertos finos, el tenedor de repostería y el tenedor de pastel también pueden ser dos tenedores separados.
Por lo general, está diseñado para que pueda usarse con la mano derecha, mientras que la mano izquierda sostiene el plato. Por lo tanto, tiene el lado izquierdo ensanchado para usarse como un cuchillo para cortar la comida cuando se presiona contra el plato. Los tenedores de repostería para zurdos tienen el lado derecho ensanchado. [1]
Anna M. Mangin recibió una patente el 1 de marzo de 1892 para un tenedor de repostería para mezclar masa de repostería. [2] [3]