Un tenedor de repostería , tenedor de postre , tenedor para tartas o tenedor para pasteles es un tenedor diseñado para comer pasteles y otros postres en un plato. El tenedor tiene tres o cuatro dientes. El tenedor de tres dientes tiene un diente más grande, aplanado y biselado en el costado, mientras que el tenedor de cuatro dientes tiene el primer y el segundo diente conectados o unidos y biselados.
Los tenedores de repostería varían en tamaño desde 100 milímetros (4 pulgadas) (en los juegos de tenedores de repostería ingleses) hasta 190 milímetros ( 7 pulgadas ).+1 ⁄ 2 pulgada) como piezas para servir en cubiertos de plata (plata de ley y plata de ley). En muchos cubiertos elegantes, el tenedor para repostería y el tenedor para tartas también pueden ser dos tenedores separados.
Por lo general, está diseñado para que se pueda usar con la mano derecha, mientras que la izquierda sostiene el plato. Por lo tanto, tiene el lado izquierdo ensanchado para usarse como un cuchillo para cortar la comida cuando se presiona hacia abajo sobre el plato. Los tenedores de repostería para zurdos tienen el lado derecho ensanchado. [1]
El 1 de marzo de 1892, Anna M. Mangin obtuvo una patente para un tenedor de repostería para mezclar masa de hojaldre. [2] [3]