La teaflavina (TF) y sus derivados, conocidos colectivamente como teaflavinas , son polifenoles antioxidantes que se forman a partir de la condensación de flavan-3-oles en las hojas de té durante la oxidación enzimática (a veces erróneamente denominada fermentación ) del té negro . La teaflavina-3-galato , la teaflavina-3'-galato y la teaflavina-3-3'-digalato son las principales teaflavinas. [1] Las teaflavinas son tipos de tearubiginas y, por lo tanto, son de color rojizo.