Isaly's ( / ˈaɪz l iːz / ) [1] fue una cadena de lecherías y restaurantes familiares que comenzó en Mansfield , Ohio , con sucursales en todo el Medio Oeste estadounidense desde principios del siglo XX hasta la década de 1970. Hoy es conocida por su jamón picado y por crear el helado Klondike Bar , popularizado por el eslogan "¿Qué harías por un Klondike Bar?".
La empresa fue fundada por William Isaly, nieto de inmigrantes suizos que se establecieron en el condado de Monroe, Ohio , en el siglo XIX. A principios de la década de 1960, la empresa contaba con puntos de venta que se extendían desde Pensilvania hasta Iowa .
El éxito inicial de Isaly se atribuyó a su estructura empresarial flexible, que le permitió una fácil expansión sin gastos generales corporativos. La primera lechería de William Isaly se estableció en Mansfield, Ohio , donde adquirió la Mansfield Pure Milk Company. Isaly amplió el negocio principal del procesamiento de leche para la venta a otros comerciantes de comestibles a la operación de sus propias tiendas minoristas con servicio de leche, helados, pan y almuerzos. Isaly también fue pionero en la idea de la tienda de conveniencia moderna al abrir al menos un establecimiento que también vendía gasolina a los automovilistas.
La primera expansión del negocio llevó a la compañía a Marion, Ohio , después de adquirir la Marion Pure Milk Company en 1914. Operada por Charles Isaly, la operación de Marion se modernizó rápidamente y el negocio creció en consecuencia. Desde Marion, la compañía se expandió a Youngstown, Ohio , y en 1918 tenía una lechería y una nueva sede en Mahoning Ave. El área de Youngstown era el mercado más grande de Isaly's, contando en un momento con casi 130 tiendas. [2] En 1929 se expandieron a Pittsburgh, Pensilvania , (en el Blvd. of the Allies ). La expansión continuó durante las décadas de 1930 y 1940 con lecherías adicionales construidas desde Columbus, Ohio (en North High Street y Arcadia Avenue) al oeste hasta Iowa y 310 tiendas. Los residentes de Pittsburgh tenían a Isaly's tan en alta estima que la compañía fue y todavía es considerada erróneamente como original de Pittsburgh.
En su publicidad, las lecherías utilizaban la frase mnemotécnica " IS hall Always Love You Sweetheart " para ayudar con la ortografía del nombre de Isaly's. En Marion, Ohio, Isaly's presentó un equipo de baloncesto amateur que jugó contra los Buffalo Silents , un equipo compuesto por jugadores sordomudos [3] y los World-Famous Indians de LaRue, Ohio, con Jim Thorpe .
En la década de 1930, Isaly's inició un programa de construcción comercial que empleaba instalaciones de producción y puntos de venta minorista de estilo Art Decó / Art Moderne , la mayoría de los cuales fueron diseñados por el arquitecto Vincent (Shooey) Schoeneman. La planta lechera de Youngstown representó el punto culminante de este proyecto, con el edificio aerodinámico (con exterior del arquitecto Charles F. Owsley) dominado por una torre de bloques de vidrio de cinco pisos.
Además del Klondike Bar , las lecherías también eran conocidas por sus Skyscraper Cones, creados en Youngstown por el supervisor de la planta Sam Jennings [4], que evitaban las bolas de helado redondas y en su lugar utilizaban un diseño patentado que daba como resultado una salsa larga con forma de cono invertido.
La empresa también tuvo un gran éxito vendiendo jamón picado , cortado en lonchas finas para sándwiches. El sándwich apareció en el especial de PBS Sandwiches That You Will Like . La empresa también comercializó "leche inmunizada para bebés, suministrada por rebaños de ganado aislados especiales".
Las cambiantes demandas de los consumidores, la disminución de las ventas de leche a domicilio, así como la consolidación corporativa llevaron al cierre de las instalaciones de Isaly a principios de la década de 1960. Según Brian Butko, autor de Klondikes, Chipped Ham, & Skyscraper Cones: The Story of Isaly's , fue la estructura flexible de la empresa, en una era de creciente homogeneidad corporativa, lo que dejó a Isaly's sin poder competir en los niveles mayorista y minorista, lo que llevó al cierre de sus lecherías a principios de la década de 1960.
Varios miembros de la familia Isaly intentaron seguir operando en el sector de la restauración. En Pittsburgh, los establecimientos de Isaly se convirtieron en establecimientos de la marca "Sweet William". En Ohio, los restaurantes funcionaron bajo el nombre de "Isaly Shoppe" hasta mediados de los años 90, cuando el último establecimiento cerró en Marion, Ohio.
Desde 1984, el nombre de Isaly ha disfrutado de una especie de regreso, pero no supervisado por los miembros de la familia Isaly. Delicatessen Distributing Incorporated de Evans City, Pensilvania , compró la marca registrada Isaly y comercializa fiambres, quesos y salsas bajo el nombre Isaly en el oeste de Pensilvania y el este de Ohio. La empresa también distribuye helados de la marca Isaly (excepto Klondikes) a las tiendas del oeste de Pensilvania. La línea de productos Klondike Bar ahora es propiedad de Unilever .
Hay al menos tres Isaly's que aún funcionan en el suroeste de Pensilvania, en las áreas de West View , Turtle Creek y East Allegheny (un barrio de la ciudad de Pittsburgh), y todos conservan la mayor parte del interior clásico. En junio de 2012, la propiedad de West View Isaly's cambió de manos. Los nuevos propietarios han mantenido todo intacto en la tienda, pero cambiaron ligeramente el nombre a "I Shall Always Love You Sweetie", en referencia al acrónimo de Isaly's. Para enfatizar esto, se han agregado puntos después de cada letra en la fachada de Isaly's. El Isaly's en Turtle Creek pasó a llamarse recientemente Turtle Creek Market, pero aún conserva el nombre de Isaly's en la fachada frontal y en la mayor parte del motivo interior. Una antigua franquicia de Isaly's en New Brighton, Pensilvania , que operaba bajo el nombre de "Bricker's Restaurant" después de que finalizara su contrato con Isaly's y continuó sirviendo gran parte del menú de Isaly's, cerró en 2012 pero reabrió a fines de 2016 bajo un nuevo propietario como una tienda de conveniencia y cafetería, Main Street Market. [5]
