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Pastel de sol (Taiwán)

El pastel de sol , o taiyang bing , es un postre popular taiwanés originario de la ciudad de Taichung , en el centro de Taiwán. El relleno típico consiste en maltosa (azúcar de malta condensada) y, por lo general, se vende en cajas de regalo especiales como recuerdo para los visitantes. Algunas pastelerías famosas de pasteles de sol siempre tienen largas colas de personas esperando para comprar pasteles de sol en caja.

Los panqueques son redondos y pueden variar de tamaño. Se caracterizan por tener una corteza escamosa. La mayoría de la gente los come con té y algunas personas los disuelven en agua caliente para hacer un postre parecido a las gachas.

Origen

Los primeros pasteles de sol fueron elaborados por la familia Lin en el área de Shekou del municipio de Shengang , condado de Taichung (ahora parte de la ciudad de Taichung). La familia Lin usaba azúcar de malta condensada como relleno para pasteles. Más tarde, el pastelero Wei Qing-hai modificó los pasteles hasta obtener su forma actual. [1]

Aunque originalmente no se llamaban "suncakes", recibieron ese nombre del propietario de "Sun Booth", [2] una de las pastelerías más famosas que los vende. El nombre no era una marca registrada y otras pastelerías han utilizado el mismo nombre para sus propios suncakes.

Véase también

Referencias

  1. ^ "全安堂台灣太陽餅博物館 - 首頁". www.sunnycake.tw .
  2. ^ Ricky, Hsu. "台中名產,太陽餅,太陽堂老logging,台中太陽餅,創始logging,太陽餅老25號,太陽堂太陽餅純手工製作,太陽餅DIY,太陽餅文物館─純手工打造,台中市自由路二段 25 號".台中市中區自由路2段25號.