El Sumatra Kula (también conocido como Sumatra Cooler ) es un cóctel tiki antiguo inventado por Donn Beach que requiere ron ligero, partes iguales de jugo de naranja, lima y pomelo blanco, y está endulzado con una mezcla de miel diluida. [1] [2] [3] [4]
El cóctel Sumatra Kula fue creado por Donn Beach, también conocido como "el beachcomber" debido a su cadena de restaurantes Don the Beachcomber , y puede haber sido una de sus primeras bebidas, supuestamente ganando notoriedad después de que se la sirvió a un reportero del Tribuna de Nueva York . [5] Un libro escrito en coautoría por su ex esposa Phoebe Beach afirma que fue su primera bebida mezclada original y se vendió por 25 centavos. [6] La bebida que aparece en un menú de cócteles posterior de su ubicación en Hollywood la muestra servida en un vaso alto y curvo acompañada de una guarnición de hojas y vendiéndose por 85 centavos. [7] La bebida no se pedía normalmente en otros tipos de bares, pero comenzó a ganar atención nuevamente durante el resurgimiento de la cultura tiki en el siglo XXI . [8]
Nombrada en parte en referencia a Sumatra , algunos también creen que la palabra "kula" puede ser una referencia separada y genérica al "intercambio Kula" , [9] que es un intercambio recíproco de dones sociales. [ cita necesaria ] Beach viajó barato a través de lugares donde se practicaba Kula, como Papúa Nueva Guinea, [10] haciendo que la afirmación sea tanto plausible como especulativa. Además de ser un explorador del Pacífico Sur, Beach también viajó mucho como traficante de ron y cuando sirvió en el extranjero en Francia e Italia durante la Segunda Guerra Mundial. [11]
A veces también se hace referencia erróneamente al cóctel como enfriador de Sumatra , ya sea un juego intencional de palabras o un malentendido entre bebidas "kula" y "más frías" que suenan de manera similar en los menús de Beach (como el QB Cooler ). De todos modos, el Sumatra Kula no sería una bebida típica "más fresca", ya que no contiene ningún tipo de agua con gas u otra bebida carbonatada.
Como muchas bebidas tiki, existían múltiples variaciones, ya que los cócteles populares cuyos ingredientes no se conocían eran "estimados" y recibían el mismo nombre en los bares de la competencia. En el Alila Bar en Bali se añadió jugo de mandarina y triple seco. [12] El Tiki Ti agrega fassionola , un jarabe de maracuyá que a veces se le atribuye a Beach. [13]