El Sugar Bowl de 1995 (enero) fue el noveno Sugar Bowl que se jugó el 2 de enero (ya que el 1 de enero cayó en domingo) y el decimotercero que no se jugó el 1 de enero. Este fue el Sugar Bowl número 61 que se celebró y fue el juego de postemporada de la temporada de fútbol americano de la División IA de la NCAA de 1994. El juego fue una revancha de bowl entre los Florida Gators y los Florida State Seminoles, que se habían enfrentado entre sí en la temporada regular el 26 de noviembre.
Los dos equipos habían empatado a principios de la temporada en Tallahassee apenas 37 días antes, el 26 de noviembre. Florida State fue campeón de la Conferencia de la Costa Atlántica por tercer año consecutivo con un récord perfecto de 8-0 en la ACC. Este fue el primer Sugar Bowl de los Seminoles desde 1989. Los Gators tenían un récord de 7-1 en la SEC con una derrota ante Auburn que descarriló su clasificación número uno, pero los Gators ganaron la SEC Este y vencieron a Alabama en el Juego de Campeonato de la SEC de 1994 para ser campeones de la SEC por segundo año consecutivo y acudir al Sugar Bowl por tercer año consecutivo. Debido al emocionante empate 31-31 a principios de la temporada, la revancha se anunció como "El quinto cuarto en el Barrio Francés".
Judd Davis y Dan Mowrey intercambiaron goles de campo en el primer cuarto antes de que Fred Taylor perdiera el balón, recuperado por los Seminoles, lo que preparó el terreno para un marcador crucial. Warrick Dunn (que tuvo 182 yardas de uso múltiple) lanzó un pase de touchdown de 73 yardas a O'mar Ellison que dio a los Seminoles una ventaja de 10-3 a principios del segundo cuarto, mientras que FSU agregó una recepción de touchdown de McCorvey de Danny Kanell más tarde en el cuarto para poner el marcador en 17-3. Pero Danny Wuerffel respondió con un pase de touchdown de 82 yardas a Ike Hilliard para poner el marcador en 17-10. Mowrey pateó un gol de campo antes del medio tiempo para dar a los Seminoles una ventaja de 20-10 al medio tiempo. Más tarde pateó su cuarto gol de campo del día en el tercer cuarto para poner el marcador en 23-10. Pero en el cuarto cuarto, Wuerffel no se dejó intimidar y condujo a los Gators en una serie de 80 yardas que tomó 17 jugadas y culminó con una carrera de touchdown de Wuerffel con 3:47 por jugarse. Florida tuvo una oportunidad en su propia yarda 19 con 2:27 por jugarse después de un despeje de los Seminoles, pero Derrick Brooks interceptó el pase de Wuerffel y los Seminoles se quedaron con el triunfo para ganar su primer Sugar Bowl desde 1989. [3]
La Bowl Alliance reemplazaría a la Bowl Coalition y el Sugar Bowl era parte del acuerdo (junto con los Orange y Fiesta Bowls) para intentar proporcionar un campeonato nacional adecuado y, al mismo tiempo, trabajar con las conferencias principales para satisfacerlas. La primera temporada en la que la Alliance estaría en funcionamiento sería la temporada de 1995 , que en consecuencia trasladó el Sugar Bowl de esa temporada al 31 de diciembre. Ambos equipos volverían al Sugar Bowl dos años después, esta vez para el campeonato nacional.