Stop Foodborne Illness , o STOP (antes conocida como Safe Tables Our Priority ), es una organización de salud pública sin fines de lucro en los Estados Unidos dedicada a la prevención de enfermedades y muertes causadas por patógenos transmitidos por los alimentos . [1] Se fundó después del brote de E. coli O157:H7 de la Costa Oeste de 1993 en California y el noroeste del Pacífico. La sede de STOP está en Chicago , Illinois . [ cita requerida ]
STOP se formó como una organización de base a partir del dolor y la ira colectivos de los padres de las víctimas de un importante brote de E. coli O157:H7 en 1993 asociado con las hamburguesas de Jack in the Box . El brote, que provocó la muerte de cuatro niños y la enfermedad de más de 700 personas, atrajo la atención de los medios de comunicación de todo el país. [1]