Stamp and Go es un buñuelo de pescado hecho con pescado salado en la cocina jamaiquina . [1] Forma parte del desayuno jamaiquino. [1] Se lo considera una de las comidas rápidas originales de Jamaica. Se supone que el nombre inusual deriva de los barcos de vela británicos del siglo XVIII. Si un oficial quería que se hiciera algo rápidamente, la orden era "¡Stamp and Go!". Los buñuelos del tamaño de un bocado a menudo se sirven con salsas picantes. Los más grandes son populares para el desayuno y a menudo se usaban como provisiones para los viajeros. [2]
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