Spec's Wine, Spirits & Finer Foods , es una cadena de licorerías familiar de Texas , [1] con sede en Midtown , Houston .
Vicki Vaughn, del San Antonio Express-News, dijo que Spec's es "conocido por sus grandes tiendas". [2] Es el mayor vendedor de licores en el área metropolitana de Houston . [3] Dale Robertson, del Houston Chronicle, dijo que Spec's era " el gorila del vino de 800 libras de Houston ". [4] A partir de 2010, Spec's es el quinto minorista de vino más grande de los Estados Unidos. [5]
La tienda Spec's original abrió en 1962 en el Fifth Ward de Houston . Carroll B. "Spec" Jackson y Carolynn Jackson fundaron la tienda. "Spec" Jackson quería trabajar por cuenta propia y ganar suficiente dinero para que Carolynn no tuviera que trabajar. El nombre de la tienda se originó a partir de su apodo, "Spec's", en referencia a sus anteojos. "Spec" Jackson gastó $7,000 para abrir su primera tienda. [6]
En sus inicios, Spec's vendía únicamente cerveza y licores y funcionaba como una licorería de barrio. [6] El 96 % del inventario consistía en licores. [7] Después de varios años, las operaciones produjeron ganancias consistentes. "Spec" Jackson decidió expandir la cadena. Diez años después de que el propietario decidiera expandirse, Spec's tenía 16 sucursales en el área metropolitana de Houston. [6]
En 1996, los Jackson murieron, uno de ellos seis meses después del otro. Lindy Rydman, la hija de los Jackson, y su marido John Rydman se hicieron cargo de la cadena. Después de que un cliente sugiriera que Spec's vendiera bocadillos, Spec's comenzó a ofrecer artículos de delicatessen . En 2002, la cadena tenía 475 empleados y 24 tiendas en el área metropolitana de Houston . [6]
En 2008, Spec's adquirió Palms Liquor en Galveston , lo que le dio a la cadena su primera tienda en Galveston. [8] En 2009, Spec's anunció planes para abrir una tienda en Live Oak , lo que le dio a la cadena su primera tienda en el Gran San Antonio . [2] Después de que la ciudad de Killeen legalizara la venta de licor envasado a fines de 2010, Spec's programó la apertura de su tienda en Killeen el 5 de agosto de 2011. [9] La primera ubicación de la cadena en el área metropolitana de Dallas/Fort Worth abrió el 19 de diciembre de 2011 en Dallas . [10] Goody Goody Liquor, una empresa familiar de licorerías con sede en Dallas, respondió a la entrada de Spec's en el mercado de DFW ingresando al mercado de Houston. [11]
Por ocho años consecutivos, el Houston Press le otorgó a Spec's el premio a la "Mejor licorería". [12]
John Rydman, desde 2011, es el presidente de la empresa, [2] y él y Lindy Rydman actualmente operan Spec's. [12] Su única hija, Lisa, es vicepresidenta de marketing. [13]
La sede de la cadena se encuentra en la tienda n.° 00 Downtown Location en Midtown , Houston , cerca del centro de la ciudad . [14] [15] [16]
La Fundación Benéfica Spec's, establecida en 1996, apoya programas educativos . [12] Spec's organiza un evento anual, la cena y cata de vinos Vintage Virtuoso , que beneficia a la Sinfónica de Houston . [17]
En 2013, Spec's tenía más de 165 tiendas. Se encuentran principalmente en el área metropolitana de Houston , Austin y Corpus Christi . En 2012, la sucursal más grande de Spec's era la sucursal de Bryant Irvin de 55 000 pies cuadrados (5100 m2) en Fort Worth . [18] La cadena también tiene sucursales en el área de Beaumont/Port Arthur , College Station , [2] Killeen , [9] el área metropolitana de San Antonio , Victoria , El Paso y Lubbock . [2]
La tienda principal de Houston (Store #00 Downtown) de 83.780 pies cuadrados (7.783 m2 ) incluye, además de oficinas, 40.000 pies cuadrados (3.700 m2 ) de área minorista, un área de almacenamiento de vinos con temperatura controlada y una sala de capacitación. [6] Ocupa más de tres manzanas de la ciudad . En 2011, tenía 200 empleados. [7]
Su sección de vinos y licores, que ocupa 15.000 pies cuadrados (1.400 m 2 ) de espacio, tiene más de 10.000 variedades de licores, bebidas espirituosas y vino. La tienda alberga un enfriador de cerveza de 95 pies (29 m), que tiene 35 puertas, y un humidor de puros, que tiene 900 variedades de puros. La tienda de delicatessen de servicio completo ocupa 8.000 pies cuadrados (740 m 2 ) de espacio. Los artículos en la tienda de delicatessen incluyen caviar, más de 1.000 variedades de quesos estadounidenses y extranjeros, galletas saladas, café en grano tostado en el lugar, condimentos, pescado ahumado, mermeladas, jaleas, aceites, pastas, salsas para pastas y vinagres. La tienda ofrece sándwiches hechos en el lugar. La tienda también incluye una panadería, con pan importado de Francia . La tienda original de Houston tiene 21.000 unidades de almacenamiento de alimentos especiales (SKU), que representan el 11% de las ventas de la tienda. [7] Nicole Potenza-Denis, de la revista Specialty Food Magazine, dijo que la tienda del centro de la ciudad, a la que la familia Rydman llama la tienda "nodriza", es "según se informa, la tienda de vinos y licores más grande del mundo". [7]
La tienda se había ampliado a su tamaño actual en la década de 2000, como parte de la celebración del 40 aniversario de la cadena por parte de los Rydman. Como parte de la expansión, Spec's compró dos terrenos a ambos lados del almacén y terrenos a lo largo de las calles entre el almacén, agregando una manzana de tierra. John Rydman dijo que habría sido más fácil para Spec's construir una nueva tienda y almacén en otra manzana de la ciudad, en lugar de renovar la tienda y el almacén originales, pero "estamos decididos a conservar el almacén original y queremos preservar el aspecto que tenemos actualmente". [6] La instalación original de almacenamiento de vinos estaba a varias manzanas de distancia; dijo que eso no era lo suficientemente eficiente. [6]
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