La palabra "spago" en italiano significa "cuerda" o "cordel". El plural sería "spaghi", que es el comienzo de "spaghetti", y sugiere que la pasta está en el menú. [1]
El primer local de Spago abrió en 1982, en Sunset Strip en West Hollywood , California, con Mark Peel como chef de cocina bajo la dirección de Puck. El segundo restaurante Spago abrió en The Forum Shops en Caesars Palace , en Las Vegas Strip en 1992. Cerró en 2017 y se trasladó a Bellagio Las Vegas en la primavera de 2018. [2] En 1997, Wolfgang Puck abrió un tercer local en Canon Drive en Beverly Hills . [3] En 1998, abrió un local de Spago en Palo Alto [4] que cerró en 2007. [5]
El Spago Hollywood original permaneció abierto hasta 2001, cuando Wolfgang Puck y sus socios decidieron que renovar la casa original de la década de 1920 sería demasiado costoso y dejaron que expirara el contrato de arrendamiento del lugar. [6]
Trufa negra raspada sobre pasta en Spago en Las Vegas, Nevada.
Se abrieron dos locales adicionales en Four Seasons Resort Maui, en Hawái (en 2001); y en el Ritz-Carlton Bachelor Gulch, en Avon, Colorado (que cerró en 2016). [7] Spago abrió su primer local fuera de los Estados Unidos en la Ciudad de México a mediados de la década de 1990, que cerró unos años más tarde. Más tarde abrió un restaurante en Estambul , Turquía , en el Hotel St. Regis en 2015. [8] [9] Otros locales internacionales incluyen uno en Singapur en el complejo de la azotea de Marina Bay Sands . [ cita requerida ]
Desde 2010, Spago ha recibido el Gran Premio Wine Spectator [11]
En 2013, Zagat nombró a Spago el restaurante más emblemático de la ciudad de Los Ángeles [3]
Referencias
^ "Flashback Friday: A New Little Spot Called Spago Los Angeles Magazine". Revista Los Ángeles . 11 de julio de 2014. Consultado el 16 de mayo de 2020 .
^ "El Spago de Wolfgang Puck se muda al Bellagio". 21 de agosto de 2017. Consultado el 1 de noviembre de 2018 .
^ ab Cavatore, Alison (5 de abril de 2013). «Zagat nombra a Spago como el restaurante más icónico de Los Ángeles». Haute Living . Archivado desde el original el 15 de abril de 2013. Consultado el 24 de agosto de 2015 .
^ "Reseña de restaurante: Spago: explorando el lugar de Puck". paloaltoonline.com . 16 de enero de 1998 . Consultado el 22 de noviembre de 2022 .
^ "Spago de Palo Alto se retira". sfgate.com . 9 de mayo de 2007 . Consultado el 22 de noviembre de 2022 .
^ "Puck cierra el Spago's original, un lugar de moda en Hollywood desde hace 19 años". 28 de enero de 2001. Consultado el 1 de noviembre de 2018 .
^ O'Connor, Colleen (12 de abril de 2016). "El Spago de Wolfgang Puck cierra en el Ritz-Carlton, Bachelor Gulch". The Denver Post . Consultado el 30 de junio de 2016 .
^ "Spago, Estambul - Wolfgang Puck". wolfgangpuck.com . Consultado el 17 de diciembre de 2017 .
^ "St Regis Istanbul abre sus puertas y marca el debut de la marca en Turquía". ehotelier.com . 9 de abril de 2015 . Consultado el 17 de diciembre de 2017 .
^ Hallock, Betty (10 de noviembre de 2007). "Las calificaciones Michelin tienen a los chefs de Los Ángeles con los ojos llenos de sueños". Los Angeles Times .
^ "Spago Beverly Hills". Wine Spectator . 1 de enero de 2015. Consultado el 19 de agosto de 2015 .
Enlaces externos
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