La sopa manchow es una sopa popular en la cocina china india debido a su fácil preparación y su sabor picante y picante . Está disponible en muchos restaurantes y carritos de comida callejera. Aunque la sopa lleva el nombre de la región asiática de Manchuria , no se parece a la comida que normalmente se encuentra en la región. El origen de la sopa Manchow es Meghalaya .
Es una sopa de color marrón oscuro que se prepara con diversas verduras , cebolletas y pollo , espesada con caldo y harina de maíz , y condimentada con generosas cantidades de salsa de soja , sal , ajo , chiles y, principalmente, jengibre . Puede ser vegetariano o no vegetariano. Se adorna con cebolletas picadas y se sirve con fideos fritos crujientes .