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Cono de nieve

Un cono de nieve (o snow kone , sno kone , sno-kone , sno cone o sno-cone ) es una variación de postres de hielo raspado o hielo molido que se sirve comúnmente en conos de papel o vasos de espuma . [1] El postre consiste en virutas de hielo cubiertas con jarabe de azúcar saborizado.

Según la región de Norteamérica, los términos "bola de nieve", "cono de hielo" y "snow cone" pueden referirse a cosas diferentes. Cuando se hace la distinción, el primero se refiere a un postre hecho con hielo finamente raspado ("como nieve fresca suave"), mientras que el segundo contiene hielo molido que es más grueso y granulado ("crujiente").

Historia

Camión vendedor de conos de nieve en Arizona, con una imagen no oficial de Mickey Mouse y Minnie Mouse pintada en la puerta y una imagen no oficial de Mario pintada en la esquina superior derecha.

Revolución industrial

En la década de 1850, la Revolución Industrial estadounidense hizo que el hielo estuviera disponible comercialmente en los Estados Unidos. Las hieleras de Nueva York solían vender hielo a estados como Florida. Para transportar el hielo a Florida, las hieleras enviaban un carro con un enorme bloque de hielo hacia el sur. La ruta a Florida pasaba por Baltimore , donde los niños corrían hasta el carro y pedían un pequeño trozo de hielo. Al poco tiempo, las madres comenzaron a preparar saborizantes con la expectativa de que sus hijos recibieran un poco de hielo. El primer sabor que prepararon las mujeres sigue siendo uno de los favoritos de Baltimore: natillas de huevo. Las natillas de huevo eran un sabor fácil de preparar, ya que los únicos ingredientes eran huevos, vainilla y azúcar. [2]

Teatros

En la década de 1870, la popularidad del cono de nieve había aumentado hasta tal punto que, en los cálidos meses de verano, los teatros vendían conos de nieve para mantener frescos a sus espectadores. Debido a esta asociación con el teatro, los conos de nieve se consideraban un producto de la clase alta. Los carteles en los teatros que indicaban a los espectadores que terminaran sus conos de nieve antes de entrar al segundo acto son la evidencia tangible más temprana de los conos de nieve. En los teatros de Baltimore de la época, se usaban afeitadoras manuales para raspar el hielo. En la década de 1890, muchas personas comenzaron a inventar formas más fáciles de hacer conos de nieve. En esa década, se presentaron patentes para afeitadoras de hielo eléctricas. [3] [4]

La Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial

Los conos de nieve empezaron a estar disponibles fuera de Baltimore durante la Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial porque eran excepcionalmente asequibles. Su bajo costo les valió varios apodos, entre ellos el Hard Times Sundae y el Penny Sunday . El bajo costo de producir y vender conos de nieve creó muchas oportunidades laborales sencillas. Después de que el helado dejó de estar disponible en el frente interno , los conos de nieve surgieron como una alternativa popular a nivel nacional en Estados Unidos. [5]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Escenas de carnaval". St. Petersburg Independent . 26 de octubre de 1968. p. 6. Archivado desde el original el 22 de enero de 2016. Consultado el 30 de noviembre de 2011 .
  2. ^ Gienow, Michelle. “Cold Comfort: On the Cultural Significance of the Snowball in Baltimore” Archivado el 29 de agosto de 2012 en Wayback Machine . City Paper. 18 de septiembre de 1996. Consultado el 20 de enero de 2011.
  3. ^ Zay, Libby. "Verano en Baltimore: las bolas de nieve son el dulce imprescindible en Charm City". about.com . Archivado desde el original el 13 de marzo de 2017. Consultado el 25 de noviembre de 2015 .
  4. ^ Mayhugh, Jess. "The Snowball: A Baltimore Summer Classic". Serious Eats . Archivado desde el original el 25 de noviembre de 2015. Consultado el 25 de noviembre de 2015 .
  5. ^ Arnett, Earl “Rastreando el origen y la propagación de las bolas de nieve”. Baltimore Sun. 3 de agosto de 1977, B1.