Un cono de nieve (o snow kone , sno kone , sno-kone , sno cone o sno-cone ) es una variación de postres de hielo raspado o hielo molido que se sirve comúnmente en conos de papel o vasos de espuma . [1] El postre consiste en virutas de hielo cubiertas con jarabe de azúcar saborizado.
Según la región de Norteamérica, los términos "bola de nieve", "cono de hielo" y "snow cone" pueden referirse a cosas diferentes. Cuando se hace la distinción, el primero se refiere a un postre hecho con hielo finamente raspado ("como nieve fresca suave"), mientras que el segundo contiene hielo molido que es más grueso y granulado ("crujiente").
En la década de 1850, la Revolución Industrial estadounidense hizo que el hielo estuviera disponible comercialmente en los Estados Unidos. Las hieleras de Nueva York solían vender hielo a estados como Florida. Para transportar el hielo a Florida, las hieleras enviaban un carro con un enorme bloque de hielo hacia el sur. La ruta a Florida pasaba por Baltimore , donde los niños corrían hasta el carro y pedían un pequeño trozo de hielo. Al poco tiempo, las madres comenzaron a preparar saborizantes con la expectativa de que sus hijos recibieran un poco de hielo. El primer sabor que prepararon las mujeres sigue siendo uno de los favoritos de Baltimore: natillas de huevo. Las natillas de huevo eran un sabor fácil de preparar, ya que los únicos ingredientes eran huevos, vainilla y azúcar. [2]
En la década de 1870, la popularidad del cono de nieve había aumentado hasta tal punto que, en los cálidos meses de verano, los teatros vendían conos de nieve para mantener frescos a sus espectadores. Debido a esta asociación con el teatro, los conos de nieve se consideraban un producto de la clase alta. Los carteles en los teatros que indicaban a los espectadores que terminaran sus conos de nieve antes de entrar al segundo acto son la evidencia tangible más temprana de los conos de nieve. En los teatros de Baltimore de la época, se usaban afeitadoras manuales para raspar el hielo. En la década de 1890, muchas personas comenzaron a inventar formas más fáciles de hacer conos de nieve. En esa década, se presentaron patentes para afeitadoras de hielo eléctricas. [3] [4]
Los conos de nieve empezaron a estar disponibles fuera de Baltimore durante la Gran Depresión y la Segunda Guerra Mundial porque eran excepcionalmente asequibles. Su bajo costo les valió varios apodos, entre ellos el Hard Times Sundae y el Penny Sunday . El bajo costo de producir y vender conos de nieve creó muchas oportunidades laborales sencillas. Después de que el helado dejó de estar disponible en el frente interno , los conos de nieve surgieron como una alternativa popular a nivel nacional en Estados Unidos. [5]
