El sistema Tot , también conocido como sistema Dop (de la palabra afrikáans "dop", que significa bebida alcohólica), es un conocido sistema de camiones que se utilizaba en las explotaciones vitivinícolas sudafricanas, en particular en el Cabo Occidental . Los trabajadores agrícolas recibían un pago en forma de dinero y una medida diaria de vino barato como beneficio adicional. Esta práctica aumentó y exacerbó el alcoholismo entre los trabajadores agrícolas, lo que provocó un daño social generalizado en las comunidades, en particular en la comunidad de color del Cabo .
La práctica se remonta a los colonos europeos del siglo XVII. [1] Fue ilegalizada en 1960, pero la prohibición no se aplicó hasta la década de 1990, cuando el nuevo gobierno democrático de Sudáfrica bajo Nelson Mandela vio la desaparición de la práctica. En 2003, el Parlamento sudafricano aprobó una nueva Ley de Bebidas Alcohólicas que prohíbe el sistema "dop". [2] El proyecto de ley establece que "un empleador no debe suministrar licor o alcohol desnaturalizado a ninguna persona como incentivo para el empleo; suministrar licor o alcohol desnaturalizado a un empleado como salario o remuneración o en lugar de este; o deducir del salario o remuneración de un empleado cualquier cantidad relacionada con el costo del licor o alcohol desnaturalizado. [3]
Aunque hay informes de que algunos trabajadores agrícolas todavía reciben un pago parcial en vino, [4] [5] el sistema de "tot" ha sido erradicado en gran medida. Sin embargo, el legado continúa, ya que el alcoholismo sigue estando muy extendido. Un estudio de 2000 sobre el síndrome de alcoholismo fetal (SAF) en una comunidad de la provincia del Cabo Occidental muestra que la "presencia histórica de la industria del vino en el Cabo Occidental y los patrones de consumo de alcohol que se han desarrollado han producido una alta tasa de SAF". [1] Hoy en día, algunas áreas del Cabo Occidental tienen la mayor incidencia de SAF del mundo. [6] Aunque ahora se les paga en efectivo, muchos trabajadores gastan sus salarios en alcohol, a menudo vendido por los agricultores o en tabernas ilegales de la zona. En 2007, la industria vitivinícola sudafricana prohibió el "papsak" (una palabra afrikáans que significa "bolsa blanda" en referencia al vino barato vendido en una bolsa de plástico forrada con papel de aluminio), [7] y ONG como Dopstop se esfuerzan por abordar el alcoholismo y otros problemas de abuso de sustancias que plagan las comunidades rurales pobres de Sudáfrica. [8]