En enzimología , una flavonol sintasa ( EC 1.14.11.23) es una enzima que cataliza la siguiente reacción química :
dihidroflavonol + 2-oxoglutarato + O
2 
un flavonol + succinato + C O
2+ H2O
Los 3 sustratos de esta enzima son dihidroflavonol , 2-oxoglutarato y O 2 , mientras que sus 4 productos son flavonol , succinato , CO 2 y H 2 O .
Esta enzima pertenece a la familia de las oxidorreductasas , concretamente a las que actúan sobre donantes pareados, con O
2como oxidante e incorporación o reducción de oxígeno. El oxígeno incorporado no necesita derivarse del O
2con 2-oxoglutarato como donante e incorporación de un átomo de oxígeno en cada donante. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es dihidroflavonol,2-oxoglutarato:oxigeno oxidorreductasa . Esta enzima participa en la biosíntesis de flavonoides .
Referencias
- Wellmann F, Lukacin R, Moriguchi T, Britsch L, Schiltz E, Matern U (2002). "Expresión funcional y análisis mutacional de la flavonol sintasa de Citrus unshiu". euros. J. Bioquímica . 269 (16): 4134–42. doi : 10.1046/j.1432-1033.2002.03108.x . PMID 12180990.
- Lukacin R, Wellmann F, Britsch L, Martens S, Matern U (2003). "La flavonol sintasa de Citrus unshiu es una dioxigenasa bifuncional". Fitoquímica . 62 (3): 287–92. doi :10.1016/S0031-9422(02)00567-8. PMID 12620339.
- Martens S, Forkmann G, Britsch L, Wellmann F, Matern U, Lukacin R (2003). "Evolución divergente de las dioxigenasas dependientes de flavonoides 2-oxoglutarato en el perejil". FEBS Lett . 544 (1–3): 93–8. doi : 10.1016/S0014-5793(03)00479-4 . PMID 12782296.
- CJ; Nakajima, J; Welford, RW; Yamazaki, M; Saito, K; Schofield, CJ (2004). "Estudios mecanísticos sobre tres oxigenasas dependientes de 2-oxoglutarato de la biosíntesis de flavonoides: antocianidina sintasa, flavonol sintasa y flavanona 3beta-hidroxilasa". J. Biol. Chem . 279 (2): 1206–16. doi : 10.1074/jbc.M309228200 . PMID 14570878.
