57°31′20″N 4°28′32″O / 57.52222°N 4.47556°W / 57.52222; -4.47556
La destilería Glen Ord es una destilería de whisky en las Tierras Altas de Escocia y es la única destilería de whisky escocés de pura malta que queda en la Isla Negra . [3]
La destilería Glen Ord produce un whisky de pura malta The Singleton of Glen Ord de 12 años, 15 años y 18 años que está disponible para exportación solo al sudeste asiático . [ cita necesaria ] La destilería ganó premios al mejor whisky de pura malta en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos en 1994 y 1996, y en Monde Selection en 1996 y 1997. [1] Sin embargo, los premios IWSC y Monde Selection no son competitivos y Sólo se juzgan los productos que pagan para participar.
A mediados del siglo XIII, el rey Alejandro III concedió tierras a los MacKenzie de Ord en el oeste de Escocia . En 1820, Thomas MacKenzie de Ord heredó la finca y se embarcó en rejuvenecer la zona. Una gran parte de la tierra de MacKenzie se dedicaba al cultivo de cebada , por lo que decidió arrendar la tierra para construir una destilería, lo que también proporcionaría empleo durante todo el año a los hombres locales. [4]
En ese momento, había nueve pequeñas destilerías autorizadas operando en el área con las que competir, la mayoría de las cuales estaban dirigidas por diez o doce de los agricultores arrendatarios . La totalidad de la cosecha de cebada se utilizaba en las destilerías ya que era la forma más rápida de convertirla en fondos con los que pagar el alquiler. El agua de Loch nam Bonnach y Loch nan Eun fluía hacia dos grandes ruedas hidráulicas de las que la destilería obtenía su energía. El agua para el macerado se sacaba de un pozo conocido como Pozo del Cuco. [4]
En sus inicios, la destilería operaba bajo el nombre de Ord Distillery Company. Empleaba a 18 personas y fue fundada en 1838 por los titulares de licencias Robert Johnstone y Donald MacLennan, quienes finalmente quebraron en 1847. A pesar de la quiebra, la destilería continuó operando ilegalmente durante algunos años antes de recibir otra licencia con nuevos propietarios. Alexander McLennan y Thomas McGregor, en 1855. [5]
En el momento de la muerte de McLennan en 1870, Glen Ord se vendió en todas las colonias británicas , incluidos lugares tan lejanos como Singapur y Sudáfrica . Su viuda se casó con Alexander MacKenzie, un empleado de banco de Beauly, quien se hizo cargo de la destilería en 1877. Al hacerse cargo de la empresa, McKenzie construyó varios edificios nuevos que fueron incendiados poco después. [5] En 1880, comenzó a comercializar y vender parte de Glen Ord bajo el nombre de Glen Oran. [4]
En 1896, MacKenzie vendió la destilería a James Watson & Son, mezcladores de whisky de Dundee , quienes compraron la empresa por 15.800 libras esterlinas. La empresa había adquirido anteriormente otras tres destilerías, ya que invertían principalmente en la venta de whiskies mezclados de alta calidad, en particular el Watson's No. 10. [4]
Con el inicio de la Primera Guerra Mundial en 1917, el gobierno cerró la destilería, junto con otras empresas similares, con el fin de preservar la cebada para el suministro de alimentos. La destilería reabrió sus puertas después de la guerra en 1919. Sin embargo, los Watson vendieron la empresa sólo cuatro años después a Thomas Dewars & Sons de Perth , quienes se fusionaron con Distillers Company . Ellos, a su vez, vendieron la destilería nuevamente en 1930 a Scottish Malt Distillers, una subsidiaria de Distillers Company Ltd. [4]
La destilería cerró sus puertas por segunda vez en 1939 debido a la Segunda Guerra Mundial . No volvieron a abrir hasta 1946. Tres años más tarde, la destilería instaló por primera vez cableado eléctrico en el edificio, abandonando el uso de lámparas de parafina . En 1958, la destilería sufrió otro cambio importante cuando cerró el molino de harina. En 1961, la destilería dejó de utilizar sus malteados de piso y comenzó a utilizar nuevas cajas de ensalada . Cinco años más tarde ampliaron enormemente la producción triplicando el número de destiladores de carbón de dos a seis, equipándolos con serpentines calentados por vapor. Continuaron las mejoras en 1968 mediante la construcción de grandes malterías mecánicas de piso junto a la destilería que podrían satisfacer las necesidades no solo de su operación sino de otras siete destilerías de malta escocesas. Glen Ord, sin embargo, continuó usando sus propias cajas para ensaladas hasta 1983. [4]
En 1985, DCL, incluida su filial Scottish Malt Distillers, se fusionó con Guinness. Las empresas de destilación de cereales y malta resultantes se organizaron bajo el nombre de United Distillers Ltd. En 1997, Guinness y Grand Metropolitan se fusionaron para formar Diageo , con sede en Londres. [4]
En 2001, la destilería comenzó a utilizar la tecnología de la planta modular Biobed para tratar aguas residuales con cargas de baja demanda química de oxígeno (DQO). La destilería fue la primera empresa del Reino Unido en adoptar dicha tecnología. [6]
Hoy en día, la destilería continúa produciendo whisky Glen Ord para Diageo, que incluye el whisky en mezclas Johnnie Walker y la serie Singleton de Diageo. [5] La destilería ofrece recorridos públicos durante todo el año con horarios según horario estacional. [7]
Glen Ord también duplica la capacidad de su destilería mediante un gran edificio nuevo con varios nuevos alambiques de lavado y bebidas espirituosas en 2014.
