Simon Lecoustellier , llamado Caboche , un desollador de la Carnicería de París, jugó un papel importante en la Rebelión Cabochien de 1413. Tenía relaciones con Juan Sin Miedo , duque de Borgoña , desde 1411, y fue prominente en los disturbios sediciosos que estallaron en abril y mayo, después de los Estados de febrero de 1413. En abril, agitó al pueblo hasta el punto de la revuelta y fue uno de los primeros en entrar en el hotel del Delfín de Francia . Cuando los carniceros se habían hecho dueños de París, Caboche se convirtió en alguacil ( huissier d'armes ) y alcaide de Charenton-le-Pont . Tras la publicación de la gran ordenanza del 26 de mayo, utilizó todos sus esfuerzos para evitar la conciliación entre los borgoñones y los armagnacs . Después de la caída del partido Cabochien el 4 de agosto, huyó al ducado de Borgoña para escapar de la justicia real. Sin duda regresó a París en 1418 con los borgoñones.
Este artículo incorpora texto de una publicación que ahora es de dominio público : Chisholm, Hugh , ed. (1911). "Caboche, Simon". Encyclopædia Britannica (11.ª ed.). Cambridge University Press.
