Chef australiano
Simon Bryant (nacido el 14 de febrero de 1965 en Exeter , Devon , Inglaterra) es un chef australiano. Bryant apareció junto a la australiana Maggie Beer en el programa de ABC The Cook and the Chef . El programa emitió más de 150 episodios a lo largo de cuatro años y atrajo a más de 600.000 espectadores a nivel nacional por semana. [1]
Bryant trabajó en Hilton Adelaide durante más de 10 años, comenzando como ayudante de cocina, seguido de 18 meses como chef de partida en 'The Grange' con Cheong Liew y rápidamente ascendiendo a sous chef sénior de 'The Brasserie'. [2] [3] 'The Brasserie' fue su oportunidad, donde fue ascendido a chef ejecutivo supervisando a 33 empleados, 2 de los principales restaurantes del estado, una tienda de delicatessen de servicio rápido y, como el hotel más grande de Australia del Sur, las operaciones de catering y servicio de habitaciones más grandes del estado. [4]
Premios y presentaciones
- Premios a la Excelencia de la revista Hotel Management Magazine 2007: Chef Ejecutivo del Año [2]
- Asociación de Restaurantes y Catering (SA) 2008 – Chef del año [5]
- Columna 'Last Leaf' en la revista gourmet del sur de Australia, Sumptuous.
- Embajador de Australia del Sur para la Hora del Planeta 2008 y 2009. [6]
- WOMAD 2008 – Productos australianos nativos presentados en 'Taste the World'
- Ponente en el evento 'Recuperar la cadena alimentaria' del Departamento de Medio Ambiente y Patrimonio [7]
- Embajador de la Liga de Bienestar Animal y Embajador Oficial de Alimentos de Animals Asia [8]
- Hizo campaña por un cambio legislativo que permitiera cambiar las leyes de donación de alimentos: Hilton Adelaide ahora dona todos los alimentos no vendidos al Hutt Street Centre para personas sin hogar todos los días.
- Primera empresa de Australia del Sur que obtiene la acreditación Choose Wisely de la RSPCA
- Embajador del huerto de la Fundación Jardines Botánicos [9]
Libros
- Granos y otras cosas buenas
Referencias
- ^ "ABC TV: The Cook and the Chef". Australian Broadcasting Corporation . Archivado desde el original el 11 de abril de 2010. Consultado el 22 de abril de 2010 .
- ^ ab "Copia archivada" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 5 de agosto de 2008 . Consultado el 22 de abril de 2010 .
{{cite web}}: CS1 maint: copia archivada como título ( enlace ) - ^ "Comida, restaurantes, artículos, artículos de viajes". Agfg.com.au. Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ "Sin cookies - El anunciante". Adelaidenow.com.au . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ "EL CHEF EJECUTIVO DE HILTON ADELAIDE ES NOMBRADO CHEF DEL AÑO" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 12 de septiembre de 2009 . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ "Hilton Adelaide | Eventos en Adelaide | Reuniones en Adelaide | Alta gastronomía en Adelaide | Alojamiento en Adelaide". Archivado desde el original el 29 de abril de 2010. Consultado el 22 de abril de 2010 .
- ^ "Sostenibilidad – Página 3" . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ "Copia archivada". Archivado desde el original el 13 de marzo de 2010. Consultado el 7 de enero de 2014 .
{{cite web}}: CS1 maint: copia archivada como título ( enlace ) - ^ "Cultivar un hábito saludable". Adelaidenow.com.au . 7 de abril de 2010. Consultado el 12 de febrero de 2019 .
Enlaces externos
