Shirley O. Corriher (nacida el 23 de febrero de 1935) [1] es una bioquímica estadounidense y autora de CookWise: The Hows and Whys of Successful Cooking , ganadora de un premio de la Fundación James Beard , y BakeWise: The Hows and Whys of Successful Baking. CookWise muestra cómo se pueden aplicar los conocimientos científicos a la cocina tradicional, mientras que BakeWise aplica la misma idea a la repostería. Algunos comparan el enfoque de Corriher con el de Harold McGee (a quien Corriher agradece como su "héroe intelectual" en la sección "Mi gratitud y agradecimiento" de Cookwise ) y Alton Brown . Ha hecho varias apariciones como consultora de alimentos en el programa de Brown Good Eats y ha lanzado un DVD, Shirley O. Corriher's Kitchen Secrets Revealed .
Después de graduarse de la Universidad de Vanderbilt en 1959, ella y su esposo abrieron una escuela para niños en Atlanta, Georgia , donde ella era responsable de cocinar tres comidas al día para 30 niños. En 1970, la escuela había crecido a 140 estudiantes. Ese mismo año se divorció de su esposo y dejó la escuela; comenzó a cocinar para mantenerse a sí misma y a sus tres hijos. [2]
Desde 2011, [actualizar]Corriher vive con su actual marido, Arch, en Atlanta. [3]