Shakey's Pizza es una cadena de pizzerías con sede en Estados Unidos y Filipinas . [1] Fundada en 1954, fue la primera cadena de pizzas en franquicia en los Estados Unidos. [2] [3] En 1968, la cadena tenía 342 ubicaciones. [4] La cadena tenía alrededor de 500 tiendas en todo el mundo y 58 en los Estados Unidos, en julio de 2019. Actualmente, las tiendas se pueden encontrar en los estados de California y Washington , así como en Filipinas , Singapur y Japón .
Shakey's Pizza fue fundada en Sacramento, California , el 30 de abril de 1954, por Sherwood "Shakey" Johnson y Ed Plummer. El apodo de Johnson resultó del daño a los nervios luego de un ataque de malaria sufrido durante la Segunda Guerra Mundial . El salón abrió sus puertas un fin de semana, pero como los hornos para pizza aún no estaban terminados [5] sólo se servía cerveza. Shakey tomó las ganancias de las ventas de cerveza y compró ingredientes para la pizza el lunes siguiente.
Shakey personalmente tocó el piano de jazz Dixieland para entretener a los clientes, y también contrató a los miembros originales de la Silver Dollar Jazz Band, pagando a los músicos $ 10 cada uno más toda la cerveza y pizza que quisieran. (Shakey pronto se dio cuenta de que era más barato pagar la escala a los músicos). Esto trajo la música de Lu Watters al área de Sacramento y causó sensación local. El historiador del jazz KO Eckland le ha dado a esta banda el crédito por el resurgimiento del jazz en Sacramento que se extendió hasta la formación de la Sacramento Traditional Jazz Society. [6] Shakey's también se hizo conocido fuera de Sacramento, no por su pizza, sino por el programa de jazz que patrocinaba en una red de radio regional. Shakey Johnson es honrado en el Museo Americano del Banjo en Oklahoma City, Oklahoma , por su uso prolongado de la música del banjo en sus pizzerías. Otra música en vivo, incluido el piano, también era un elemento básico en los salones del antiguo Shakey. Hasta principios de la década de 1970, los menús impresos incluían letras de canciones clásicas de barbería para que los clientes pudieran cantar junto con la banda mientras se preparaban sus comidas.
El salón original (una tienda de comestibles remodelada) [5] en las calles 57 y J en Sacramento permaneció en funcionamiento hasta mediados de la década de 1990.
La segunda pizzería de Shakey's abrió en Portland, Oregon , en 1956. Shakey's abrió su tercera pizzería en Albany, Oregon, en 1959, que fue el primer edificio que Shakey's realmente poseyó y el primer edificio que se construyó en el estilo distintivo para el cual Shakey's es conocida. Ahora funciona como librería de segunda mano. Según Johnson, Shakey's Pizza realizó poca investigación de mercado y tomó la mayoría de sus decisiones sobre dónde ubicar sus tiendas yendo a donde Kinney Shoes abría tiendas. Cuando Johnson vendió su participación en 1967, había 272 pizzerías Shakey's en los Estados Unidos. La primera tienda internacional se abrió en Winnipeg, Manitoba , Canadá , en 1968. En 1975, la empresa se había expandido a la Cuenca del Pacífico , incluido Japón (en 1973) y Filipinas (en 1975). [7]
A principios de la década de 1970, Shakey's se había vuelto popular entre las familias y los grupos deportivos juveniles del sur de California. Las largas filas de mesas de picnic, una al lado de la otra, facilitaban la celebración de grupos grandes. Los equipos deportivos juveniles iban a Shakey's después de los partidos del fin de semana, donde los niños podían comer pizza y divertirse, y los padres podían beber cerveza y socializar. De hecho, el lema publicitario de Shakey's era "En Shakey's servimos diversión... también pizza". Una de las características de Shakey's eran sus grandes ventanales entre el comedor y la cocina. Uno podía pedir pizza y luego observar cómo se preparaba la masa, se agregaban la salsa y los aderezos, y luego la pizza se deslizaba en el horno. Los niños disfrutaron viendo el proceso y corriendo para avisar a sus padres cuando la pizza salió del horno.
La marca se convirtió en una franquicia bien establecida en Filipinas, [8] [7] donde comenzó en 1975 bajo la propiedad del conglomerado de alimentos más grande del país, San Miguel Corporation , promocionando principalmente su cerveza de barril San Miguel . Comenzando con un restaurante ubicado en Makati Avenue , Makati , el restaurante se expandió rápidamente en Metro Manila , y la mayoría de sus establecimientos ofrecían música en vivo. San Miguel tuvo dificultades para mantener la consistencia de las sucursales y finalmente vendió la franquicia en 1987 a International Family Food Services, Inc. (IFFSI), un grupo liderado por la familia del ejecutivo deportivo Leo Prieto . En 1997, se había convertido principalmente en una franquicia de comida rápida. En 2003, la empresa comenzó a "reingeniería" la marca como una marca de comidas informales orientada a la familia . En 2004, Shakey's se asoció con Sports Vision para el lanzamiento de la Shakey's V-League , una de las ligas de voleibol pioneras en el país. [9]
A principios de 2015, había 153 puntos de venta de Shakey en Filipinas, más del doble de los que quedaban en los Estados Unidos. [10] [11]
En marzo de 2016, Century Pacific Group y GIC Private Limited, con sede en Singapur , adquirieron la mayoría de las acciones de IFFSI de la familia Prieto, que conservará una participación minoritaria en la empresa. [12] [13] En octubre de 2016, IFFSI cambió su nombre a Shakey's Pizza Asia Ventures Inc. (SPAVI) [14] y comenzó a cotizar en la Bolsa de Valores de Filipinas el 15 de diciembre de 2016 con el símbolo PSE : PIZZA. Se reveló que IFFSI adquirió la propiedad de la marca Shakey's en Filipinas desde 1999 y también posee los derechos de marca para Medio Oriente, Asia (excepto Japón y Malasia), China, India, Australia y Nueva Zelanda. Alrededor de 2017, firmó un acuerdo de empresa conjunta para llevar la marca a Kuwait. [15]
SPAVI ha cosechado varios reconocimientos a lo largo del tiempo. La compañía fue clasificada en el artículo del Financial Times entre las 500 empresas de alto crecimiento de Asia-Pacífico en 2020 y 2021. [16] [17] También fue aclamada como la "Mejor empresa de pequeña capitalización de Filipinas" por Finance Asia en 2018. [18 ]
La Superliga Shakey's fue lanzada formalmente el 16 de agosto de 2022, en el establecimiento Shakey's Pizza ASEANA de Parañaque . [19] Esto marca el regreso de Shakey's Pizza al voleibol filipino desde que sirvió como patrocinador principal de la Shakey's V-League (ahora Premier Volleyball League ) de 2004 a 2017. [19]
Shakey Johnson vendió su mitad de la empresa por 3 millones de dólares a Colorado Milling and Elevator en 1967, que adquirió la mitad de Plummer por 9 millones de dólares al año siguiente, cuando Colorado Milling se fusionó con Great Western Sugar Company para convertirse en Great Western United Corporation. [20]
En 1974, Shakey's fue vendida de Great Western a Hunt International Resources, famosa por su intento de acaparar el mercado de la plata . En el momento en que Hunt International compró Shakey's en 1974, la cadena de restaurantes tenía aproximadamente 500 tiendas en todo Estados Unidos, incluidas tiendas tan al este como Latham, Nueva York y Westbrook, Maine . [21] [20] Dos franquiciados compraron la cadena en 1984 y la vendieron a Inno-Pacific Holdings de Singapur en 1989. [20] [22] En ese momento, el número de franquicias se había reducido a 221. [23] La mayoría de las tiendas restantes en EE. UU. cerraron durante el tiempo que Inno-Pacific era propietario de la cadena. Algunos de los franquiciados restantes llevaron a Inno-Pacific a los tribunales en 2003. Antes de que el caso pudiera llegar a juicio, Shakey's se vendió a Jacmar Companies de Alhambra, California en 2004. [24] [25] Jacmar había sido franquiciado de 19 restaurantes de Shakey's. .
En octubre de 2018 [actualizar], había 51 restaurantes Shakey's Pizza en los Estados Unidos: 48 de las ubicaciones están en California (todas, excepto Oroville , están en el sur de California) y dos en Washington. La última ubicación al este del río Mississippi, en Auburn, Alabama , cerró en abril de 2019.
Hay seis ubicaciones en el área metropolitana de la Gran Ciudad de México.
Todos los locales cerraron sus comedores a mediados de marzo de 2020 para combatir la pandemia de COVID-19 , con servicio de comida para llevar aún disponible. Los comedores reabrieron sus puertas en mayo de 2021. [ cita necesaria ]
