En el campo de la enología , el término francés fine identifica y se refiere a un aguardiente que se destila del vino , a diferencia de marc , que es un aguardiente que se destila del orujo , los restos sólidos de las uvas después de prensarlas para obtener el jugo. [1]
En Francia, la producción fina suele estar amparada por la denominación de origen controlada (AOC), y los métodos de producción y la denominación deben cumplir determinados requisitos legales. Por ejemplo:
- Coñac
- Armagnac
- Burdeos fino [2]
- Fino de Borgoña [3]
- Bella du Bugey [4]
- Figuras hermosas [5]
En la cultura popular
En las obras de Ernest Hemingway , los personajes hablan de sus aventuras gastronómicas bebiendo y comiendo:
En la novela The Sun Also Rises (1926):
- "Habíamos cenado en L'Avenue y después fuimos al Café de Versailles a tomar café. Después del café nos tomamos varias multas ..."
y:
- "Después del café y la multa nos llegó la factura, escrita, como siempre, en una pizarra..."
En la película de espías Goldfinger (1964), en una escena después de la cena con el director del Banco de Inglaterra y M:
La referencia enológica de Bond, bon bois , se refiere a un brandy potente de una región específica productora de coñac en el suroeste de Francia.
Referencias
- ^ Courtine, Robert (1988). Larousse Gastronomique: la mayor enciclopedia culinaria del mundo (Tapa dura) . Londres: Hamlyn . Pág. 440. ISBN. 0-600-32390-0. Recuperado el 26 de septiembre de 2024 .
- ^ "Nuestras denominaciones - Planète Bordeaux". www.planete-bordeaux.fr . Consultado el 26 de septiembre de 2024 .
- ^ "Fine de Bourgogne". eauxdeviedebourgogne.com . Consultado el 26 de septiembre de 2024 .
- ^ "Denominaciones de origen de Bugey Vineyard". vinsdubugey.net . Consultado el 26 de septiembre de 2024 .
- ^ "Fine Faugères". www.faugeres.com . Consultado el 26 de septiembre de 2024 .
