La caballa del Atlántico ( Scomber colias ), también conocida como caballa Tinker, [2] es una especie de caballa pelágica que se encuentra en cardúmenes en el Océano Atlántico , el Mar Mediterráneo y el Mar Negro . Originalmente se pensó que era una subespecie de la caballa Scomber japonicus colias .
La caballa del Atlántico es un pez largo y aerodinámico con una cola profundamente bifurcada, toda cubierta de escamas muy pequeñas . La primera aleta dorsal tiene 9 o 10 espinas y está separada de la segunda aleta dorsal por un espacio al menos tan largo como su base. El origen de la aleta anal está directamente debajo o justo detrás del origen de la segunda aleta dorsal. Este pez es de color plateado, la superficie superior tiene líneas oblicuas en zigzag mientras que el vientre es más pálido y manchado o marcado con líneas onduladas. [3]
La caballa del Atlántico es una especie forrajera pelágica importante. [2]
Este pez es particularmente abundante en el Mediterráneo oriental. Se distinguen dos variantes: a finales del verano y en otoño, el pescado está gordo y lleno de huevas , mientras que a finales del invierno y en primavera está muy magro, casi demacrado. Los nombres griegos de las dos formas son koliós y tsíros , respectivamente. Por lo general, se tuestan, aunque la primera forma suele envasarse en sal para su consumo posterior. El pescado libera su propio aceite en el envase de sal y adquiere una vida útil muy larga. En las islas del Egeo , es un manjar particularmente popular, bajo el nombre de goúna : la caballa recién capturada se abre por el vientre, se eviscera y se deja secar al sol con la carne hacia arriba durante un día. Esa misma noche se dora brevemente al fuego y luego se sirve con jugo de limón. [ cita necesaria ]
A lo largo de la costa este de América del Norte, la caballa del Atlántico no fue objetivo de pesquerías comerciales dirigidas hasta 2013, cuando los arrastreros comerciales comenzaron a pescarla debido a la falta de calamares. Los desembarques pasaron de casi cero a 5 millones de libras en el transcurso del año. [2]
Este pez tiene una amplia distribución y es abundante en partes de esa distribución. Aunque se pesca intensamente en algunos lugares, la población parece relativamente estable y la UICN ha incluido esta especie en la lista de Preocupación Menor . [1]
