32°04′51″N 81°05′16″O / 32.0807, -81.0877
Savannah's Candy Kitchen es una cadena de fabricantes de dulces establecida en Savannah , Georgia . Fue fundada en 1973 por Stan y Pam Strickland. [3] Hoy en día, tiene ocho tiendas en todo Estados Unidos, [1] además de varias franquicias bajo el nombre de River Street Sweets, pero su tienda insignia está en 225 East River Street en Savannah. Se abrió una segunda tienda en Savannah en el edificio Abraham Minis en Franklin Square en City Market . [3] También tiene dos tiendas en el Aeropuerto Internacional Hartsfield-Jackson en Atlanta (Concourse B, inaugurado en 2005; Concourse C, inaugurado en 2012). [4] [3]
La empresa es el mayor productor de praliné de Estados Unidos.
Stan y Pam Strickland fundaron River Street Sweets en 1973, [5] después de haberse enamorado de los adornos de los mercados navideños en Alemania. [6] [2] Sin embargo, pronto se dieron cuenta de que vender dulces durante todo el año era un error. El alquiler era de $50 al mes y tenían problemas para llegar a fin de mes. Para ayudar a llegar a fin de mes, Pam se convirtió en maestra, luego en bibliotecaria y Stan en vendedor de vinos. Mientras tanto, intentaron vender la tienda, pero no pudieron. [2] Compraron algunos pralinés mientras estaban en Charleston, Carolina del Sur , y los clientes los compraron en su tienda. Fueron a una feria de regalos en Atlanta poco tiempo después, en 1978. Su hijo, Tim, encontró una máquina para hacer dulce de azúcar, que sus padres compraron. [2]
Los Strickland buscaron recetas para hacer praliné. Stan se encargaba de la cocina y preparaba algunos en una cacerola. Una noche, prepararon tres caramelos, los pusieron sobre papel encerado y, "vaya, estaban buenos", dijo Stan. [2] Luego descubrieron que podían hacer praliné en la máquina para hacer dulce de azúcar, a pesar de las recomendaciones del fabricante en contra de hacerlo, advirtiendo que podría matar a alguien. [2]
Stan compró una placa de mármol de unos 360 kg a un albañil local para dejar enfriar los bombones calientes. Después de preparar una tanda, algunos clientes entraron y pudieron oler el dulce que se estaba preparando. [2]
En 1991, los Strickland se divorciaron y separaron la empresa y la familia. Pam se quedó con el nombre original y dos tiendas; Stan se quedó con dos tiendas (Atlanta y Orlando) y más tarde abrió una empresa rival, Savannah's Candy Kitchen, también en River Street. Sus hijos, Jennifer y Tim, trabajaron exclusivamente para Pam y la familia no se habló durante unos veinte años. [2]
En 1996, la empresa se expandió y trasladó parte de su producción a una fábrica fuera de la ciudad para manejar sus pedidos por correo . [3] Ahora utiliza una en Savannah, en una instalación de 75.000 pies cuadrados (7.000 m 2 ). [2]
El negocio se expandió fuera de Savannah por primera vez en 2003, cuando abrió una sucursal en Charleston. [3]
Alrededor de 2008, Jennifer y Tim rompieron el silencio y comenzaron a comunicarse con su padre. [2] Siete años después, Savannah's Candy Kitchen y River Street Sweets fusionaron sus marcas. La primera franquicia se abrió en el Tanger Outlet Mall en Pooler, Georgia . [4] En 2016, las ventas de las entidades combinadas fueron de $35 millones. [2] [7] Producen 4000 libras (1800 kg) de pralinés al día (la mayor cantidad en los Estados Unidos), y entre 5000 libras (2300 kg) y 7000 libras (3200 kg) de dulces por día en total. [2] Algunos productos no fueron un éxito, incluidos los plátanos cubiertos de chocolate. [2]
A partir de 2019, el negocio ha estado en la familia Strickland durante tres generaciones y ahora es la tienda de dulces más grande del sur . [4]
Sobre la entrada de la Candy Kitchen en River Street cuelga una tetera de cobre. [4] Dentro de la tienda hay una máquina para hacer caramelos masticables con agua salada que data de 1914. [3]