El Chokuwa saul es una variedad de arroz semiglutinoso que se encuentra en Assam, India . El arroz glutinoso de Assam se clasifica tradicionalmente como bora (glutinoso) y chokuwa (semisglutinoso) según su pegajosidad después de la cocción. [1] Tiene un papel importante en Assam. [2]
En 2016, una organización llamada Seuj Satirtha en el distrito de Sivasagar , en colaboración con la Universidad Agrícola de Assam, solicitó el reconocimiento geográfico del arroz chokuwa. [3] La 124.ª edición de la revista publicada por el Departamento de Registro de Identificación Geográfica del Gobierno de la India el 24 de octubre de 2019 otorgó una etiqueta de indicación geográfica (IG) al arroz chokuwa. [4]