Sasa Sestic (nacido el 24 de octubre de 1978) [1] es un barista bosnio-australiano [2] de Canberra , Territorio de la Capital Australiana , que ganó el Campeonato Mundial de Baristas de 2015. [3]
Sestic ganó el Campeonato Australiano de Baristas organizado por la Asociación Australiana de Cafés Especiales en marzo de 2015, en su séptimo intento. [4]
Sestic presta atención a la frescura de sus granos de café. "He consultado un calendario y he visto cuándo madura el café en cada país". "La estacionalidad es muy importante y sabíamos que la temporada terminaría en Colombia entre septiembre y octubre". "Al igual que las frutas y las verduras, cuando están en temporada tienen un sabor excelente. Lo mismo ocurre con el café". [4]
Como campeón australiano, Sestic ganó el derecho a competir en el Campeonato Mundial de Baristas de 2015 realizado por la Specialty Coffee Association of America en Seattle , Estados Unidos. [3]
Sestic fue seleccionado entre los seis finalistas y luego ganó la ronda final de cuatro espressos, cuatro capuchinos y cuatro bebidas exclusivas evaluadas por jueces sensoriales y técnicos, además de un juez principal. [3]
El café especial presentado por Sestic contenía una pizca de mosto sin fermentar Shiraz Viognier de la bodega Clonakilla cerca de Canberra. [2]
The Coffee Man (2016), dirigida por Jeff Hann, fue ampliamente proyectada y está disponible en DVD. [5]
Sestic fundó Project Origin, una empresa comercializadora de granos verdes, y es propietaria de puntos de venta de Ona Coffee en cinco ubicaciones:
Sestic representó a Australia en la competición masculina de balonmano en los Juegos Olímpicos de verano de 2000 en Sídney . [1] Es hermano de Dragan Sestic. [1]