La sardinela dorada ( Sardinella gibbosa ) o sardina dorada es una especie de pez de la familia Clupeidae . Es originaria de aguas tropicales poco profundas del Indopacífico occidental , vive a profundidades de hasta 70 m y está asociada a arrecifes de coral . Crece hasta 17 cm de longitud y forma grandes cardúmenes.
Es un pescado comercialmente importante y se consume seco, salado, hervido o en forma de albóndigas de pescado. [1]
Los huevos de S. gibbosa son únicos porque no poseen un amplio espacio perivitelino (un aspecto importante de los huevos de sardinella y de la mayoría de los peces pelágicos). Algunos científicos no consideran a esta especie como un verdadero miembro del género Sardinella por esta razón. La temporada de desove de estos peces va de abril a octubre. En esta especie hay una tendencia a que los peces más pequeños desoven más temprano en la temporada de desove. El pico de desove ocurre en junio y julio y a esto le sigue el desove de los ejemplares más grandes y viejos que tienden a trasladarse a las áreas de desove más tarde en la temporada [2].
La determinación de la edad en esta especie ha resultado difícil debido a que hay pequeños anillos presentes en las escamas llamados anillos. Sin embargo, es muy difícil determinar su verdadera causa. Estos anillos a menudo están interrumpidos o dentados en los patrones de las escamas (estrías) a menudo están interrumpidos o dentados. Los espacios entre las estrías suelen ser de color más claro, especialmente en comparación con el resto de la región estriada de la escama. En comparación, el salmón y la trucha forman anillos mucho más distintivos según los anillos que se forman más cerca uno del otro durante diferentes estaciones del año. En esencia, el debate es si estos anillos son anillos de desove o si se desarrollan como resultado de alguna causa desconocida y un marco de tiempo desconocido. Esta información es ineficaz como medida de la edad del pez hasta que se aclaren estos problemas y sean definitivos. [2]
La Sardinella gibbosa seca es una de las favoritas, especialmente en los mercados coreanos. Este pescado se anuncia como arenque seco en Corea, Inglaterra, Suecia y Canadá. El proceso por el cual se pone a disposición la Sardinella Gold Stripe vietnamita incluye el lavado, la cocción al vapor, el secado al sol, el envasado y la conservación. [3] Estos pescados son importantes en las pesquerías de algunas partes de la India y en todo el sudeste asiático. [4]
La sardinela dorada tiene un cuerpo relativamente delgado y un número de branquiespinas por debajo del promedio, con perforaciones pequeñas y únicas en la parte trasera de sus escamas junto con una mancha oscura en la aleta dorsal.
La distribución de S. gibbosa incluye el Indo-Pacífico occidental, la costa este de África y un área de distribución desde Madagascar hasta Indonesia. Registrada por primera vez en 2008 en el mar Mediterráneo frente a Israel [5] , se sospecha firmemente que está presente en otros lugares debido a su parecido con Sardinella maderensis [6] . S. gibbosa es una de las Sardinella más abundantes en el Indo-Pacífico occidental y frente a las costas de Taiwán, Corea y Australia. Las pesquerías son más importantes en las partes meridionales de la India, con mercados en todo el sudeste asiático [4].
{{cite book}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )