Sarada Charan Das (15 de mayo de 1906 - 6 de septiembre de 1992) fue un erudito , científico, pastelero, empresario y hombre de negocios bengalí indio. Era el hijo menor y sucesor de Krishna Chandra Das ( KC Das ) y nieto del legendario pastelero bengalí Nobin Chandra Das (el inventor del Rossogolla y ampliamente conocido como el Colón de Rossogolla ). [1] Nacido el 15 de mayo de 1906 (en Bagbazaar, Calcuta, India), estableció la primera empresa de confitería en la India, llamada KC Das Private Limited, en 1946. [2] Sarada Charan también creó obras de arte y compitió por la India en los Juegos Olímpicos de Verano de 1956 en levantamiento de pesas. [3] Se le considera el padre fundador de KC Das Private Limited y un importante innovador y pionero de la industria de dulces bengalíes debido a sus contribuciones para renovar, modernizar y estandarizar científicamente la industria de la confitería. [4]
Sarada Charan nació el 15 de mayo de 1906 en la famosa familia de pasteleros Das'es de Bagbazar como el hijo menor de Krishna Chandra Das ( KC Das ), en Calcuta , India. [5]
Español Con una inclinación mental intelectual, a sus veinte años, después de completar una licenciatura en el Vidyasagar College , Sarada Charan inicialmente siguió una carrera en investigación científica [6] con el físico y Premio Nobel [7] Sir CV Raman [8] en el Rajabazar Science College , entre 1926 y 1930. [2] [9] Sin embargo, las expectativas de su familia de negocios y las costumbres sociales de su época no favorecían las ambiciones científicas de Sarada Charan. Su padre, Krishna Chandra, se opuso firmemente a la idea de que su hijo aceptara cualquier forma de empleo más allá de los parámetros de su prestigioso negocio familiar. [9] Para contratar e inducir a su hijo más joven y aparentemente más talentoso en el negocio de la confitería, Krishna Chandra Das comenzó una nueva empresa en Jorasako en 1930 nombrando a Sarada Charan al mando de los asuntos. Esta tienda recibió el nombre de Krishna Chandra Das y más tarde fue modificada por Sarada Charan hasta alcanzar su forma moderna, ahora universalmente reconocida, " KC Das ". Aquí es donde padre e hijo fusionaron sus ideas para crear la versión enlatada del plato estrella de su familia, el Rossogolla, en 1930; que también fue el primer dulce enlatado fabricado en la India. [10] [11] [12]
El mayor regalo de gratitud de Jamini Roy a su querido amigo y benefactor Sarada Charan fue su obra maestra, el Ramayana, que se plasmó en diecisiete partes sobre lienzo. El Ramayana de Jamini Roy se exhibe en la residencia de Das, " Rossogolla Bhavan", en Calcuta. La residencia de Das alberga hoy la colección privada más grande de pinturas de Jamini Roy, con 25 originales del maestro.
En 1955, Sarada Charan tuvo un importante desacuerdo con su segundo hijo, Debendra Nath, lo que provocó un distanciamiento permanente en la familia. Debendra Nath abandonó su hogar ancestral y el negocio familiar y fundó una entidad independiente, [13] KC Das Grandsons Private Limited, en 1956.
Para combatir la grave escasez de leche, el gobierno de Bengala Occidental introdujo en 1965 una Orden de Control del Comercio de la Leche. Esta legislación restringió severamente el suministro de leche a los confiteros y tuvo un impacto negativo importante en el negocio de los confiteros bengalíes. La empresa KC Das tuvo que reducir drásticamente sus operaciones y, salvo el establecimiento de Esplanade, que vendía golosinas y dulces, todas las demás tiendas de KCDas cerraron, junto con el histórico establecimiento de Nobin Chandra Das . La creciente crisis energética de Bengala Occidental y la consiguiente escasez de electricidad se sumaron a los problemas de la organización. [14] [15]
Sarada Charan murió a la edad de 86 años, el 6 de septiembre de 1992. Su legado sigue influyendo no sólo en su propia empresa, sino también en la industria de la confitería bengalí [16] en general. Con motivo del centenario del nacimiento de Sarada Charan [17] en 2006 y el Jubileo de Platino de la confitería " KC Das ", la empresa presentó formalmente su declaración de misión cuádruple: [6] [18]
Sarada Charan y Annapurna Devi tuvieron siete hijos, Rabindra Nath Das (1927–2000), Debendra Nath Das (1930–2010), Narendra Nath Das (1932–1993), Dhirendra Nath Das (1934–2018), Birendranath Das (1935– presente), Monika Das (1937-1940) y Manjulika Das (1939-2012).