Ingrediente secreto

Componente de un producto, protegido de la divulgación pública

Un ingrediente secreto es un componente de un producto que se mantiene celosamente resguardado de la divulgación pública para obtener una ventaja competitiva . A veces, el ingrediente hace una diferencia notable en la forma en que funciona, se ve o sabe un producto; otras veces se utiliza para hacer publicidad exagerada . Las empresas pueden hacer todo lo posible para mantener el secreto, reenvasando los ingredientes en un lugar, mezclándolos parcialmente en otro y volviéndolos a etiquetar para enviarlos a un tercero, y así sucesivamente. Los ingredientes secretos normalmente no se patentan porque eso daría lugar a su publicación, pero están protegidos por las leyes de secreto comercial . Los empleados que necesitan acceder al secreto suelen estar obligados a firmar acuerdos de confidencialidad .

Ingredientes secretos notables

Licor Chartreuse verde protegido por información confidencial de los ingredientes

• Mercancía 7X , el "ingrediente secreto" o "fórmula secreta" de la Coca-Cola . El ingrediente ha permanecido en secreto desde su invención en 1886 por John Pemberton . La descripción del ingrediente se conserva en una bóveda en el World of Coca-Cola en Atlanta . ^[1]
• La " receta secreta del Coronel " de KFC , creada por el Coronel Sanders en la década de 1930. La receta , que se anuncia que contiene "once hierbas y especias ", ^{[2] [3]} permanece encerrada en una bóveda en Louisville, Kentucky . ^[4]
• Salsa especial , que algunos consideran una variante del aderezo Thousand Island que se utiliza para preparar una hamburguesa Big Mac de McDonald's . ^{[5] :23} Según Sarah J. Gim de The Huffington Post , la salsa especial es más espesa, más dulce y tiene un "sabor ligeramente diferente". ^[6] Los ingredientes de la salsa especial están disponibles en el sitio web de McDonald's. McDonald's decidió no solo revelar los ingredientes de la salsa especial, sino también el método utilizado para prepararla. ^[7]
• Receta secreta del Irn-Bru , creada por Robert Barr en 1901. ^[8]
• Licor de Chartreuse , una bebida alcohólica verde o amarilla elaborada por los monjes de un monasterio de Francia . El secreto de las 130 hierbas utilizadas en su preparación lo conocen posiblemente tan solo tres monjes. ^[9]
• Becherovka , licor de hierbas tradicional checo . El licor se basa en una mezcla de diferentes hierbas, conocidas solo por dos empleados actuales y tres ex empleados de la destilería. Todos ellos tuvieron que comprometerse a mantener el secreto hasta su muerte. ^[10]

Referencias

1. "Coca-Cola traslada su fórmula secreta al mundo de Coca-Cola" (Nota de prensa). The Coca-Cola Company. 8 de diciembre de 2011. Archivado desde el original el 24 de febrero de 2013. Consultado el 19 de diciembre de 2011 .
2. Acerca de nosotros KFC . consultado el 7 de octubre de 2011.
3. Precios del menú de KFC KFC . consultado el 7 de septiembre de 2024.
4. "Secretos de la industria alimentaria". Archivado desde el original el 12 de enero de 2014 . Consultado el 10 de abril de 2014 .
5. Poundstone, William (1983). Grandes secretos . William Morrow and Company. ISBN 0-688-04830-7 . 
6. Gim, Sarah J. "La salsa secreta no es el aderezo Thousand Island". The Huffington Post . 17 de julio de 2006
7. "Lista de ingredientes de los platos más populares del menú de McDonald's USA" (PDF) . McDonald's Corporation. Enero de 2007. p. 2. Archivado desde el original (PDF) el 9 de diciembre de 2010 . Consultado el 18 de mayo de 2011 .
8. "Secretos de Irn Bru que se transmitirán". BBC . 2009-05-25 . Consultado el 2022-02-26 .
9. Meisler, Stanley (3 de enero de 1986). «Fórmulas aún secretas: Chartreuse: solo los monjes lo hacen bien» . Los Angeles Times . Los Ángeles, California. Archivado desde el original el 1 de enero de 2024. Consultado el 27 de junio de 2024 .
10. "Nový ředitel převzal tajný recept na Becherovku, teď ho zná pět lidí". 6 de junio de 2016.