La salsa arcoíris se refiere a varios tipos de salsas culinarias . El término también se refiere a un estilo de preparación o presentación de alimentos en el que se colocan varias salsas en un plato o fuente de comida una al lado de la otra, y también a un método de preparación de salsas en el que se mezclan varias salsas juntas. [1] [2]
La salsa arcoíris es una salsa de postre preparada con piña, cerezas confitadas, albaricoque, cidra, peras y pistachos. [3] Los ingredientes se cortan, se combinan y se hierven en almíbar simple para crear una salsa. [3] Esta salsa se sirve típicamente sobre helado. [3]
El término también se refiere a la salsa agridulce que puede utilizar muchos tipos de ingredientes que se combinan y calientan para crear una salsa. [4] Los innumerables ingredientes en su preparación pueden incluir pimiento verde, cóctel de frutas enlatado , almidón de maíz, vinagre, piña, jengibre encurtido y dulce, pepino encurtido, zanahoria, cerezas al marrasquino, azúcar, azúcar morena, salsa Worcestershire, salsa de soja, jugo de limón, jugo de arándano, vinagre, [5] y otros. Este tipo de salsa se puede servir en platos de pollo, [5] entre otros.
Otra versión es una salsa sabrosa preparada con ingredientes como crema, vino blanco, chalotes y naranjas. [6] Esta salsa se puede servir con filetes de trucha arcoíris, [6] entre otros alimentos.
