Apteekin Salmiakki ( marca registrada en inglés como Apothecary's Salmiac ) es una marca de caramelos duros con forma de rombo de salmiakki , o caramelos de regaliz salados, fabricados por la empresa finlandesa Haganol. "Salmiac" es un término para el cloruro de amonio , uno de los principales aromas del regaliz salado.
Apteekin Salmiakki se vendió primero a granel como caramelo para la tos o para la garganta en farmacias, donde el personal envasaba las pastillas para su venta en bolsas de papel blancas. [1] Actualmente, el dulce se vende principalmente en pequeñas cajas preenvasadas. Se fabrica con la misma receta desde 1951. [2]
El señor y la señora Colliander, ambos químicos, fundaron una empresa de regaliz salado en Haaga, Helsinki, en 1951. Los Colliander habían desarrollado una receta única que excluía el uso de goma arábiga y gelatina, que son comunes en la mayoría de las marcas de caramelos. Desde entonces (es decir, hace más de cincuenta años) el Salmiac® de Apothecary se ha fabricado utilizando la misma receta.