Sabzi khordan ( persa : سبزی خوردن ), kanachi ( armenio : ֶֹ֯֡֡֫ ), goy ( azerbaiyano : Yemax goyü ) o pinjar ( kurdo : pinçar ) es un acompañamiento común en las cocinas iraní , kurda , azerbaiyana , afgana y armenia , que Se puede servir con cualquier comida, que consista en cualquier combinación de un conjunto de hierbas frescas y vegetales crudos . La albahaca , el perejil y los rábanos se encuentran entre los más comunes.
Por lo general, se sirve junto con la comida. A veces se sirve con queso feta y pan naan ( lavash , sangak , barbari ) y también nueces , para preparar un loqmeh ( persa : لقمه ; que significa "bocado enrollado") que coloquialmente se llama Naan panir sabzi ( نان پنیر سبزی ). [1]
Una lista de las verduras utilizadas en sabzi khordan es la siguiente: [1] [2] [3] [4] [5] [6]
Galería
Albahaca, cebollas verdes y rábano
Menta, perejil y cebollas verdes
Perejil, cilantro, cebolla verde, estragón y rábano
Ver también
Referencias
- ^ ab "Sabzi Khordan - Plato variado de hierbas frescas persas | ¡Todo lo que siempre quisiste saber! | Higos y membrillo". Figandquince.com . Consultado el 26 de septiembre de 2015 .
- ^ "Un plato de hierbas frescas - Un acto de equilibrio - Sabzi Khordan". fondo de la olla. 2013-08-22 . Consultado el 26 de septiembre de 2015 .
- ^ "Hierbas persas, Sabzi Khordan". Diccionario de alimentos internacional.com . Consultado el 26 de septiembre de 2015 .
- ^ "Comida persa: Sabzi Khordan". Mymansbelly.com. 2011-04-18 . Consultado el 26 de septiembre de 2015 .
- ^ "Sabzi (hierbas persas). Todo lo que quieres saber | Cocina de Javaneh ~ Cocina persa". Javanehskitchen.com. 2010-02-03 . Consultado el 26 de septiembre de 2015 .
- ^ ab Malouf, Greg; Malouf, Lucy (27 de febrero de 2011). "Sabzi khordan". El independiente . Consultado el 30 de marzo de 2012 .
