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Ruth G. Capen

Ruth Goldthwaite Capen (7 de mayo de 1893 - 15 de junio de 1974) fue una química estadounidense, empleada en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos .

Vida temprana y educación

Capen nació en Stoughton, Massachusetts , hija de Frank Irving Capen y Anna Louise Goldthwaite Capen. Su padre era ingeniero civil y funcionario municipal. [1] Se graduó en el Smith College en 1918. [2]

Otros miembros notables de la extensa familia Capen de Stoughton incluyen a Elmer Hewitt Capen , presidente de la Universidad Tufts , y al misionario Fannie Bishop Capen . [3]

Carrera

Capen era química analítica en los laboratorios de farmacognosia [4] y de suelos de la Oficina de Química Agrícola e Industrial, parte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, con sede en Washington, DC [5]. Gran parte de su investigación implicó estudiar el contenido nutricional de los cultivos alimentarios. En 1932 viajó con Emma A. Winslow , directora de estadísticas sociales en la Oficina de la Infancia . [6] [7]

En 1943, el año en que murió su padre, se mudó a Winter Park, Florida , donde su madre también vivía a tiempo parcial. [8] [9] Participó activamente en las actividades de exalumnas de Smith en Florida. [10]

Publicaciones seleccionadas

Vida personal

Ruth Capen murió en Florida en 1974, a la edad de 81 años. [8] Con el creciente interés en los granos alternativos, los artículos de Capen, especialmente su artículo de 1948 sobre el arroz salvaje , continúan siendo citados como estudios tempranos en esa literatura. [18] [19]

Referencias

  1. ^ "Frank I. Capen". The Boston Globe . 30 de diciembre de 1943. pág. 11 . Consultado el 14 de octubre de 2021 – vía Newspapers.com.
  2. ^ Smith College (1918). Clase de 1918. Archivos universitarios, bibliotecas de Smith College. Smith College. pág. 27.
  3. ^ Hayden, Charles Albert (1929). La familia Capen: descendientes de Bernard Capen de Dorchester, Mass. Editorial Augsburg. pág. 186. ISBN 978-0-608-32153-0.
  4. ^ Agricultura, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (1920-1921). Lista de trabajadores en materias relacionadas con la agricultura y la economía doméstica en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y en las escuelas agrícolas estatales y estaciones experimentales. pág. 35.
  5. ^ ab Capen, Ruth G.; LeClerc, JA (1 de agosto de 1948). "Arroz silvestre y su composición química". Revista de investigación agrícola . 77 : 65–69.
  6. ^ "Artículo social sin título". Washington Evening Star . 23 de junio de 1932. pág. 28. Consultado el 14 de octubre de 2021 – vía Newspapers.com.
  7. ^ "La Dra. Emma A. Winslow, funcionaria de la USO, ha muerto; directora de la División de Registros, antiguamente en la Oficina de Niños". The New York Times . 11 de abril de 1943. ISSN  0362-4331 . Consultado el 14 de octubre de 2021 .
  8. ^ ab "Obituario de RUTH G. CAPEN (81 años)". The Orlando Sentinel . 13 de junio de 1974. pág. 54 . Consultado el 14 de octubre de 2021 – a través de Newspapers.com.
  9. ^ "Sra. Annie L. Capen (obituario)". Orlando Evening Star . 1947-05-13. p. 10 . Consultado el 14 de octubre de 2021 – a través de Newspapers.com.
  10. ^ "Exalumnas de Smith". Orlando Evening Star . 4 de marzo de 1952. pág. 8 . Consultado el 14 de octubre de 2021 – a través de Newspapers.com.
  11. ^ Viehoever, Arno; Capen, Ruth G. (1 de agosto de 1923). "Nuevas fuentes de santonina". Revista de la Sociedad Química Americana . 45 (8): 1941–1944. doi :10.1021/ja01661a012. ISSN  0002-7863.
  12. ^ Viehoever, Arno; Capen, Ruth G. (1923). "Fuentes nacionales de cantaridina". Revista de la Asociación de Químicos Analíticos Oficiales . 6 : 489–492.
  13. ^ Wherry, Edgar T.; Capen, Ruth G. (1928). "Componentes minerales del musgo español y del musgo esférico". Ecología . 9 (4): 501–504. Bibcode :1928Ecol....9..501W. doi :10.2307/1929417. ISSN  1939-9170. JSTOR  1929417.
  14. ^ Davidson, Jehiel; Capen, Ruth G (15 de agosto de 1929). "La determinación de manganeso en materiales vegetales por el método del peryodato". Revista de la Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales . 12 (3): 310–311. doi :10.1093/jaoac/12.3.310. ISSN  0095-9111.
  15. ^ Davidson, Jehiel; Capen, Ruth G (15 de noviembre de 1931). "Métodos colorimétricos para la determinación de manganeso en materiales vegetales". Revista de la Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales . 14 (4): 547–551. doi :10.1093/jaoac/14.4.547. ISSN  0095-9111.
  16. ^ Capen, Ruth G.; LeClerc, JA (1 de abril de 1933). "Composición química del heno nativo de Alaska cosechado en diferentes períodos de crecimiento". Journal of Agricultural Research . 46 : 665–668.
  17. ^ Capen, RG (15 de noviembre de 1933). "Informe sobre fibra cruda en pastas alimenticias, pan y productos horneados". Revista de la Asociación de Químicos Agrícolas Oficiales . 16 (4): 518–519. doi :10.1093/jaoac/16.4.518. ISSN  0095-9111.
  18. ^ Taylor, John; Awika, Joseph (21 de julio de 2017). Cereales ancestrales sin gluten: cereales, pseudocereales y legumbres: alimentos sostenibles, nutritivos y saludables para el siglo XXI. Woodhead Publishing. pág. 293. ISBN 978-0-08-100891-1.
  19. ^ Gallaher, Daniel D. (julio de 2012) "Beneficios potenciales para la salud del arroz silvestre y los productos derivados del arroz silvestre: revisión de la literatura" (Agricultural Utilization Research Institute): 21.