Las rodajas de calabacín son un plato común en Australia y Nueva Zelanda que guarda similitudes con las frittatas y los panes rápidos . Consiste en calabacín , huevos, queso, generalmente tocino y harina, horneados para formar un pan plano. Luego se corta en cuadrados y se sirve como plato principal o guarnición, y a menudo se come en el almuerzo.
Es parte de una categoría de platos con nombres similares y que se sirven de manera común en la región, tanto dulces como salados.
En Australia y Nueva Zelanda, este plato es un "alimento básico muy apreciado en las loncheras o en los cafés", según el New York Times . [1] Es parte de una categoría de porciones, tanto dulces como saladas, comunes en la región. [1] [2]
El plato puede tener raíces en Europa [3] o en Oriente Medio. [ cita requerida ]
El New York Times lo llama "una mezcla entre una frittata y un pan rápido y sabroso". [1] Los sabores principales son huevo y queso. [1]
El plato combina calabacín, huevos, queso, harina y, generalmente, tocino, junto con condimentos y, a veces, otros ingredientes. [1] [2]
El plato tarda aproximadamente una hora en prepararse. [3] El calabacín se ralla y se combina con los demás ingredientes hasta formar una masa espesa y se hornea hasta que esté firme, generalmente en una sartén Lamington . [1] [4] [3] Se sirve en rodajas planas, generalmente tibias o a temperatura ambiente, y se comen sin nada en la mano. [1] [2] También se puede servir caliente. [1] [5]
El plato se suele comer como entrada o guarnición. [4]
El plato es un alimento básico en Australia y Nueva Zelanda; [1] Australian Women's Weekly presenta su versión con la frase "No necesita presentación" y lo nombró para su lista de 2003 de seis "comidas favoritas de los lectores de todos los tiempos". [4] [6] Según Taste.com.au , es su receta más popular. [7] Magic Little Meals se refiere a él como "un favorito entre jóvenes y mayores". [8] Según More, está perennemente en la parte superior de las listas de búsqueda en línea durante la temporada de calabacín en Australia. [9]
Los platos similares a la categoría de rebanadas incluyen galletas de barra , frittatas y pasteles de hoja . [2] La rebanada de calabacín es más similar a una frittata, aunque la inclusión de harina la hace según Lukas Volger similar en textura a "algo entre una quiche y un panecillo salado". [2]