Robert Sietsema es un crítico de restaurantes estadounidense. Escribió reseñas y artículos para Village Voice de 1993 a 2013. [1] [2] También ha contribuido a la revista Gourmet . [3] Después de ser despedido del Voice en una ronda de reducción de personal, la semana siguiente fue contratado por Eater , el sitio web de comida con sede en la ciudad de Nueva York, como escritor antes de asumir el papel de crítico gastronómico senior. [4]
De ascendencia holandesa, Sietsema es del Medio Oeste. Alrededor de 1978, dejó la universidad para mudarse a la ciudad de Nueva York, donde se mudaba su futura esposa. Trabajó para una editorial de libros y tocó el bajo en la banda Mofungo junto al guitarrista Elliott Sharp . [ cita necesaria ]
Comenzó un boletín llamado Down the Hatch y cobraba 10 dólares al año por cinco números. [5]