La revuelta de Cabochien fue un episodio de la guerra civil entre los armañacs y los borgoñones que a su vez formó parte de la Guerra de los Cien Años .
En la primavera de 1413, Juan el Intrépido , duque de Borgoña, logró levantar al pueblo de París e imponer una reforma llamada ordenanza Cabochien. Sin embargo, después de varios meses, los parisinos que deseaban restablecer el orden apoyaron el regreso de los Armagnacs.
El 23 de noviembre de 1407, Luis, duque de Orleans , hermano del rey Carlos VI (conocido como "Carlos el Amado" y "Carlos el Loco"), fue asesinado por asesinos enmascarados al servicio de Juan el Intrépido. Posteriormente, Juan adquirió considerable popularidad entre la población de París.
Se alineó con una facción popular de carniceros, los écorcheurs (desolladores), llamados "Cabochiens", en honor a su comandante, un carnicero llamado Simon Lecoustellier, conocido como Simon Caboche . Este grupo tuvo sus orígenes entre los carniceros de la Grande Boucherie de Paris , una clase relativamente rica de comerciantes no integrados dentro de la clase alta y aristocrática parisina. En abril de 1413, en un intento por hacerse con el poder, Juan el Intrépido alentó a los Cabochiens a rebelarse. Turbas desenfrenadas, luciendo gorras blancas distintivas, asaltaron a los nobles y seguidores de Armagnac, y sus propiedades en toda la ciudad. El 27 de abril tomaron la Bastilla Saint-Antoine y tomaron prisionero a su defensor, Pierre des Essarts, preboste de París. (Pierre des Essarts fue decapitado el 13 de julio siguiente.) También entraron por la fuerza en el Hôtel Saint-Pol , la residencia real, arrestaron a varios de los hombres del rey y los encarcelaron en varias prisiones de París. Controlaron París durante cuatro meses, hasta los últimos días de julio y principios de agosto, cuando fue sofocada la revuelta.
Los académicos aprovecharon la oportunidad para proponer reformas administrativas conocidas como la “Ordonnance cabochienne”, que limitaban el poder del monarca, dando, por ejemplo, un mayor control fiscal a los Estados Generales. Aunque la ordenanza llevaba el nombre de Caboche, porque fue publicada del 26 al 27 de mayo de 1413 durante la revuelta de Caboquia, los États généraux de Langue d'Oïl lo habían preparado en enero-febrero de 1413. [ 1] En realidad, fue obra de los asesores de Juan de Borgoña quienes impusieron la ordenanza a Carlos VI, quien lo firmó el 22 de mayo de 1413.
Sin embargo, las exacciones de los Cabochiens y de los Borgoñones estaban provocando un creciente descontento entre la población que comenzó a levantarse contra los Cabochiens. Del 2 al 3 de agosto, terminó la revuelta de los Cabochiens. Los Cabochiens que no pudieron huir fueron ejecutados y la ordenanza fue revocada el 5 de septiembre de 1413. Simón Caboche pudo escapar con el duque de Borgoña.
Carlos de Orleans , hijo del duque de Orleans asesinado, se había casado con Bonne d'Armagnac, hija del conde Bernardo VII de Armagnac . El conde era un señor brutal y poderoso que comandaba varias tropas del Adour y del Garona. Poniéndose a disposición de su yerno, tomó el control de París. En reconocimiento a su ayuda, Bernard VII d'Armagnac fue nombrado condestable de Francia el 30 de diciembre de 1415 en una carta firmada por Carlos VI.