La Revista de Ciencia y Tecnología de los Alimentos es una revista científica bimestral revisada por pares que cubre la ciencia y la tecnología de los alimentos . Fue fundada en 1964 y es publicada por Springer Science+Business Media en nombre de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de la India, de la que es la revista oficial. El editor en jefe es N. Bhaskar ( Instituto Central de Investigación Tecnológica de Alimentos ). Según Journal Citation Reports , la revista tiene un factor de impacto en 2021 de 3,117. [1]